Turşu Sarımsak Scapes sarımsak scapes hafif garnicky lezzet biraz daha uzun tutmak için kolay bir yoldur. Bunlar kolay " buzdolabı turşusu " dır , yani ısıl işlem gerektirmezler, ancak buzdolabında tutulmalıdırlar. Izgara etler, ızgara sebze tabağında veya klasik bir lezzet tepsisinin bir parçası olarak, sarımsak scapes , tuzlu su (ve bu yüzden eğer eğimli iseniz, kuru kuruma) sotelenmiş servis yapın .
Sarımsak tahtaları nelerdir? Onlar, soğuk iklimlerde yetişen sarımsak çeşitlerinin bir ailesi olan sert boyunlu sarımsakların kıvrılmış çiçek saplarıdır. Bu saplar daha iyi ampul büyümesini teşvik etmek için çiftçiler tarafından kesilir. İlkbaharın sonlarında yaz mevsimi boyunca daha soğuk bölgelerdeki çiftçi pazarlarında kullanılabilirler. Kolayca bükülürken, ne kadar kuruyup çırpındılar ki, hafifçe büküldükten sonra tekrar şekil vermezler.
Ne İhtiyacınız Var
- 15 hakkında
- sarımsak sapları
- 1 kurutulmuş şili (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sirkesi
- 4 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 4 çay kaşığı şeker
Nasıl yapılır
- Sarımsak küreklerini kesin, kıvırın ve sıkı bir kapakla bir pint kavanozuna yerleştirin. Onları gerçekten güzel kılmak için onları birbiri üzerine yığmaktan ve daha sıkı kıvrılmış küreklerle merkez boşluğunu doldurmaktan hoşlanırız, ama aynı zamanda da kepçeleri ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesebilir ve daha sonra onları içine yığabilirsiniz.
- Kullanıyorsanız şili, sarımsak tahtalarıyla kavanoza sürün. Merkezde sıkıştırabilir ya da kavanozu yan yana çalışarak görebilmenizi sağlayın (bu özellikle 1 pint yapıyorsanız ve bazıları da şili ve bazılarının olmaması durumunda kullanışlıdır).
- Orta ateşte küçük bir tencerede, sirke, tuz ve şekeri 1 su bardağı ile kaynatın. Pişir, tuzu ve şekeri tamamen eriyene kadar tavada döner.
- Sıcak sirke karışımını kavanozlardaki sarımsak küreklerinin üzerine dökün (bütün sirke karışımını kullanamazsınız), fakat tepede yaklaşık 1/2 inçlik bir kafa boşluğu bırakarak (sıvının üstü ile kapağın arasında) olacak). Kapağı kavanozun üzerine vidalayın. Serinlene kadar bekletin, ardından en az 4 hafta boyunca buzdolabında saklayın, tatların karışmasını ve sarımsakların "turşu" ve 6 aya kadar sürmesini sağlayın. Turşu, zamanla daha fazla ihale kazanacak, ancak lezzetleri garnicky güçlü kalacak.