Yeşil sarımsak, çiftçilerin tarladan çekerek diğer sarımsak bitkilerinin olgunlaşmasına yer açmak için tarlaları inceltikleri olgunlaşmamış sarımsıdır. Sezonun başlarında yeşil sarımsak, sıskadır ve yeşil soğanların eski, akıllı kardeşleri gibi görünür. Sezon devam ederken, yeşil sarımsak yaşlanır ve burada resmedilenler gibi fark edilebilir ampuller geliştirir. İşte o zaman kavurmayı düşünmeye başlama zamanı.
Yeşil sarımsağı kavurmak, tatlı ilkbahar tatlılığını ortaya çıkarır. Daha fazlası olgun kavrulmuş sarımsakla yenilebilir, ancak geliştirmiş olan herhangi bir kağıt kabuğunu çiğnemeye ihtiyacınız olabilir. Kavrulmuş yeşil sarımsak, kızarmış baget dilimleri, sarımsak ile birlikte sürmek için bir parça taze keçi peyniri ve kazmak için üzerine serpmek için dereotu veya çile gibi doğranmış taze bahar otları ile servis edildiğinde özellikle lezzetlidir.
Bu şekilde servis edildiğinde güzel bir iştah açıcı olur, ancak aynı zamanda lezzetli bir biftek veya ızgara veya kavrulmuş bir tavuk yanında servis edilir. Yemek yiyenler onu et ile bir çeşni olarak kullanabilir veya sadece sebze olarak yiyebilir. Kavrulmuş yeşil sarımsak da fırında patates, kavrulmuş sebze tabağı ya da bir antipasti ürün çeşitliliği yardımcı olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Yeşil sarımsak ampuller (kişi başına 1 ila 2)
- Çiseleme için zeytinyağı
- Yağmurlama için ince deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Fırını 375F F'ye ısıtın. * Fırın ısınırken yeşil sarımsağı düzeltin: kökleri ve koyu yeşil sapı çıkarın ve atın. Tam olarak sapın ne kadarının kırpılması, ne kadar çiğnemeye ilgi duyduğuna bağlıdır. Geliştirdiği kağıt kabuğunun çoğunu çıkarın; Bu büyük ölçüde tam olarak nasıl “yeşil” ve sarımsak olgunlaşmamış bağlıdır.
- Kesilmiş yeşil sarımsağı bir fırın tepsisine veya üzerine katlanıp yeşil sarımsağı kaplayacak kadar büyük bir alüminyum folyo parçasına yerleştirin. Yeşil sarımsağı zeytinyağıyla hafifçe gezdirin ve tuzla serpin.
- Yeşil sarımsağı folyoyla kaplayın ve 30 dakika boyunca kızartın. Yeşil sarımsağı kaplayan folyoyu alın ve yeşil sarımsağı, hassas ve güzel bir şekilde kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika kavurmaya devam edin.
Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın ve ekstra sızma zeytinyağlı ek bir çiselenin hiçbir şeye zarar vermediğini bilin.
* Sıcaklık çok fazla önemli değil - 325 - 425 arası herhangi bir şey yapacak, bu yüzden başka bir şey pişiriyorsanız, yeşil sarımsağı yanına fırına atmaktan çekinmeyin. Maceracı, yeşil sarımsağı folyoya bile sardı ve sıcak bir ızgarada pişirebilir.