Tuzlu karamel lolipopların bu tarifi karamelin zengin lezzetini tatlı ve tuzlu bir muamele için bir tuz tuzu ile karşıtlaştırır. Bu çocuklar ve yetişkinlerin keyif alacağı bir lolipop. Daha ağır bir tuz tadını çıkarırsanız, tuzlanmış tereyağını kullanın ve bitmiş lolipoplara biraz tuz serpin. Bu tarif yaklaşık 2 düzine lolipop verir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı. Su
- 1/4 su bardağı hafif mısır şurubu
- 1,5 çay kaşığı. sirke
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı. deniz tuzu (kaliteli)
- 4 çorba kaşığı. (2 oz.) Tereyağı (küp)
- 1 çay kaşığı. vanilya özü
- Lolipop çubukları
Nasıl yapılır
1. Bir Silpat sac ile veya alüminyum folyo ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile püskürterek bir fırın tepsisi hazırlayın.
2. Su, mısır şurubu, sirke, toz şeker ve tuzu orta-yüksek sıcaklıkta orta bir tencereye koyun. Karışımı şeker eriyene kadar karıştırın, daha sonra kristalleşmeyi önlemek için tava kenarlarını ıslak bir hamur fırçasıyla fırçalayın. Bir şeker termometresi takın.
3. Karışımı kaynatın ve bir kez kaynatın, bir kez tereyağı bir küp ekleyin.
Termometre 300 derece F (149 C) okuyana kadar zaman zaman karıştırarak şekeri pişirmeye devam edin.
4. 300 F'de bir kez, tavayı ısıdan çıkarın. Vanilyayı ekleyin ve eklene kadar karıştırın. Şeker kalınlaşana kadar tavada birkaç dakika soğumaya bırakın. Hala sıvı olmasını istersiniz, ancak şeker şurubu biraz şekil değiştirebilirse, lolipop yapmak en kolay yoldur.
5. 4 veya 5 dakika sonra, lolipopları oluşturmaya başlayın. Bir kaşık kullanarak, Silpat veya folyo üzerine şeker halkaları bırakın. Lolipoplar kapalı ekstra "kuyruk" olmadan, mümkün olduğunca yuvarlak hale getirmek için dikkatlice çalışın. İki ya da üç kez yaptıktan sonra, şekerin arkasına bir lolipop çubuğu bastırın ve ya şekerle kaplanmış bir çembere çevirin ya da sopanın kaplanacağı şekilde arkaya küçük bir şeker çubuğu koyun.
6. Tüm şekerleri lolipop oluşturmak için kullanana kadar tekrarlayın. Şeker karışımı fazla sertleşmeye başlarsa, düşük ısıya koyun ve gevşetene kadar karıştırın.
7. Şeker neredeyse hemen ayarlanmaya başlayacaktır, bu yüzden lolipopların tadını 10 dakika içinde çıkarabilmelisiniz. İstenirse, tadı yoğunlaştırmak için yüzeyleri biraz daha tuz serpebilirsiniz. Onları hemen yemeyecekseniz, tuzlanmış karamel lolipopları tek tek sarın ve oda sıcaklığında saklayın.
Daha fazla fikre mi ihtiyacınız var? Bu tariflere göz atın:
Tüm lolipop tarifleri görmek için buraya tıklayın!
Tüm Karamel Tarifelerini Görmek İçin Tıklayınız!