Bavyera Bira Saflığı Kanunu ve Bavyera Bira Madde Kanunu olarak da bilinen Reinheitsgebot , 1516'da yürürlüğe girmişti, böylece sadece üç malzemeyle yapılmış biralar - şerbetçiotu, arpa malt ve su (maya zamanında bilinmiyordu) - Bir "saf" Alman bira etiketli ve içmeye uygun. Sonuçta, bira o zaman bir gıda elyaf olarak kabul edildi.
Bu yasa, bugün bile bira pazarlamak için kullanılır.
Ghelut nach dem Reinheitsgebo t (saflık yasasına göre hazırlanmış) veya 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (500 yıllık Münih saflık kanunu), bira şişelerinde ve reklamlarda gururla sergilenmektedir.
Bira malzemelerinizi neden sınırlamak istediğiniz sorusunun ötesinde, bunun biranın Almanya'da yazılmış ilk yasası olup olmadığını ve hala kitaplarda olup olmadığını merak edebilirsiniz.
Ve cevap her ikisine de hayır.
Reinheitsgebot, Bavyera Saflık Kanunu'nun Önizlemesi
Bira için Bavyera Saflık Yasası, 23 Nisan 1516'da Ingolstadt Landständetag'de , soylular, şehir ve pazarlardan temsilciler ve kilise hazırlıkları temsilcileriyle buluştu . Bu yasa Alman birasının iyi şöhretinin sebebidir.
Reinheitsgebot'un modern versiyonu, bira üretimini yönlendiren ilk girişim değildir. Bununla birlikte, yüzlerce yıllık düzenleyici gelişimin yüksek bir noktası olarak görülmekte olup, bu da, vatandaşları niteliksel olarak iyi bir birayı, bir gıda elyafını tedarik ederken, fiyatları düzenlerken amaçlamıştır.
Bira Yasaları Nothing New
Bira ile ilgili yasalar yaratmaya yönelik foramiler , 1516 yılındaki Bayrische Reinheitsgebot'tan çok önce yapılmıştı. Augsburg, 1156'da, Nürnberg'de 1293'te, Münih'te 1363'te ve Regensburg'da 1447'de geçmiştir. İkinci yarısında, diğer birçok bölgesel fiyat ve üretim kanunu geçirilmiştir. 15. ve 16. yüzyılın başlarında.
Bira üretimi için özel ham maddeler - su, malt ve şerbetçiotu - somut bir tanımlama 30 Kasım 1487'de Duke Albrecht IV tarafından Münih'te belirlenmiştir.
1516 kanununun bir diğer öncüsü de Bavyera Dükü George tarafından yazılan ve Bavyera'nın malt, şerbetçiotu ve suya karışan malzemelerini sınırlayan 1494 Dükü Aşağı Bavyera Bira Kararnamesi idi. Yasa ayrıca, biranın satılabileceği fiyatı belirleyen çok detaylı paragraflara da sahipti. Bu yasa, vatandaşların iyi bir fiyata iyi bir bira içtiğinden emin olmak ve aynı zamanda ekmek pişirme işleminde daha iyi kullanılan tahılları korumak için çıkarıldı.
Tüketici koruması
Yüksek kalite standardı, o zamanlar zaten tüketicinin korunması fikriyle birleştirildi. Orta Çağ'da bira, tadı değiştiren veya sarhoş edici etkilere sahip olan ve pahalı malzemelerin üzerinde kaynayan her türlü malzemeyle demleniyordu. Malt ve / veya atlamalar ve toksik etkiler dikkate alınmamıştır.
1486 yılına gelindiğinde, Ordung des Bräuens Bira Üretim Kararnamesi, " Es sollen ... keinerlei Wurzeln, Zermetat noch anderleri , das dem Menschen schädlich ist oder Krankheit und Wehtagen'in getirdiği mag, darein getan werden ." Diğer bir deyişle, "...
Zararlı olan ya da bir insana hastalık ya da acı getirebilen hiçbir kök [...] kullanılamaz.
1516'dan önce, Kuzey Alman bira üreticileri sıkı guild kuralları ile en iyi bira kalitesine sahipti, ancak Reinheitsgebot bunu değiştirdi. Bavyeralılar hızla ürün kalitelerini artırdılar ve bazıları kuzey loncalarını aştıklarını düşünüyorlardı.
Bira için iki hukuk sistemi
Kuzey Almanya'da Orta Çağ'da bira, vatandaşlar için temel bir temel gıda olarak kabul edildi. Sivil kanunlar tarafından düzenlenmiş ve soylu ve kiliseden başarıyla savundu. Bira üretim yönetmelikleri şehir hükümeti ve loncalar tarafından belirlendi.
Güney Almanya’da yerel yönetimler bira düzenlemeleri üzerinde daha fazla etkiye sahipti. Bu saflık kanunu için iyi oldu çünkü tüm Bavyera üzerinde anında etkilendi.
Bu yasadan sonra üretilen yüksek kaliteli bira, pek çok insanı, sadece üç malzemeyi kullanmanın gururunu yaşadığı için pek çok insana ikna etti ve saflık yasası birkaç yüzyıl boyunca izlenmeye devam etti.
Vergiler Daima Harekete Girmek zorunda
1871'de, Reichstag (Alman parlamentosu) bira üzerine vergiler içeren yasaları yürürlüğe koydu, ancak kanunun tarif edilen içeriklerin (nişasta, şeker, şurup ve pirinç) izin verdiği yerlerde Bavyera, Baden ve Württemberg için bir istisna yaptılar. Reinheitsgebot'larını koru.
Saflık kanunu ilk olarak 1906'da Kuzey Almanya için bağlayıcı oldu. Weimar Cumhuriyeti kurulduğunda I. Dünya Savaşı'nın sonunda, Bavyera ülkenin bütün bölgelerinde saflık yasaları etkili olmadığı sürece bunun bir parçası olmayı reddetti. II. Dünya Savaşı'ndan sonra, Reinheitsgebot 1952'de Biersteuergesetz veya bira vergisi kanunu olarak yazılmıştır.
Yasanın bu şekli, bir Avrupa Birliği mahkemesinin Almanya'yı, yasaların bir tür korumacılık olarak görüldüğü Avrupa'daki serbest ticarete izin vermek için yasayı değiştirmeye zorladığı 1987 yılına kadar kaldı. Yine de, pek çok bira fabrikası eski yasaya bağlı ve gerçeğini duyurdu.