Geleneksel limonlu yemek tarifleri, yumurta sarısı ve korkutucu miktarda tereyağının kullanılmasını gerektiriyor, ancak bu tarif biraz daha sağlıklı, yine de tatlı, tart ve doyurucu.
Sürekli karıştırılırken bu tarifi yavaşça pişirmek, mükemmel bir limon lorunun anahtarıdır; ısıyı çok yükseğe açarsanız veya karıştırmazsanız, pıhtı kabın dibinde yanar ve düzgünce kalınlaşmaz. Limon püresinin soğumasına izin verirken, yüzeyin üzerine doğrudan bir plastik örtü tabakası yerleştirin, çünkü bu bir cildin oluşmasını engelleyecektir.
Limon Lorunu Hizmet Etmenin Yolları
Herhangi bir tatlı narenciye ve tatlı yapmak için limon lor eklenebilir. Bir süt tozu içermeyen fırınlanmış veya pişirilmemiş limonlu tart hazırlamak için limonlu loru kullanın. Limonlu lor ayrıca geleneksel macaroonlara eklenebilir. Limonlu kek favori ise, limon iyiliğini yükseltmek için kek katmanları arasında limonlu lor kullanın. Her zamanki bir tarife keskin bir son vermek için muffin meyvesine de eklenebilir. Limonlu loru krep veya krep üzerine yayılmış olarak kullanabilirsiniz. Keyif almanın en kolay yolu, üzerine biraz çırpılmış krema ve taze çilek ile başlı başına.
Limon Lorini Saklamak
Limonlu lor, kısa bir raf ömrüne sahiptir ve kapalı ve soğutulmuş ise birkaç günden uzun süre kalmayacaktır. Kalan limon lorunu 1 yıla kadar dondurun. Kullanımdan önce limon suyunu dondurucudan buzdolabına 24 saat boyunca aktararak yavaş yavaş çözün. Çözüldükten sonra buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ve 4 hafta içinde tüketin.
NOT: Bu tarifi, gıda güvenliği ve tazelik sağlamak için özel talimatlar taşıyan bir limon lor konserve tarifi değildir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/4 bardak taze limon suyu (veya alternatif olarak şişelenmiş)
- 1 1/4 su bardağı şeker (rafine edilmemiş şeker kamışı tercih ederim)
- 2 yemek kaşığı taze limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü
- 3 çorba kaşığı mısır unu 3 çorba kaşığı soğuk suda çözülmüş 3 yemek kaşığı
- 2 yemek kaşığı sütsüz soya margarin, bölünmüş
Nasıl yapılır
1. Orta ateşte küçük bir tencerede, şekeri çözmek için iyi karıştırarak limon suyu, şeker, limon kabuğu rendesi ve tuzu birleştirin. Şeker çözüldükten sonra mısır nişastası karışımını ve hindistan cevizi sütünün eklenmesi için iyice karıştırın. Sürekli karıştırın, karışım kalınlaşana kadar pişirin ve ilk birkaç kabarcık yüzeyde yaklaşık 8 dakika görünür. Mandırasız soya margarinini ekleyin ve sürekli olarak birkaç dakika daha karıştırın veya karışımın kalın bir pudinge benzemesine kadar pişirin.
Karışımı ısıya dayanıklı bir tabağa aktarın, pıhtı yüzeyini plastik sargıyla kaplayın ve buzdolabına yerleştirmeden önce soğumaya bırakın. Kullanmadan önce buzdolabında 2 saat boyunca dondurulmuş limon lor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 16 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |