Kremalı ve vegan birlikte gitmiyor gibi görünüyor, ama bu tarif mümkün kılıyor. Makarna yemekleri Amerikan ailelerinin çoğu için bir elyaftır ve bu da alfredo veya domates bazlı makarna soslarının düzenli kararlılığına lezzetli bir mantar sosu ekler. Bu vegan mantarlı makarna tabağı, ekstra lezzetinden dolayı misafirlerine etkileyicidir, ancak kolay bir şekilde barındırma kolaylığı için hazırlanır. Pazar akşam yemekleri ve okul gecesi yemekleri için de harika.
Madde İkameleri ve Pişirme İpuçları
Makarnalarınızı daha da lezzetli hale getirmek için taze ıspanak veya haşlanmış brokoli gibi sosunuza başka sebzeler ekleyebilirsiniz. Üzüm domates ve roka da renk ve doku eklemek için harika eklemelerdir. Bu yemeği geliştirmek için başka bir yol taze İtalyan otlar ekleyerek etmektir. Sosu makarnaya ekledikten sonra bunları ekleyecekler. İnce kıyılmış maydanoz, fesleğen veya kekik kullanın. Eğer daha lezzetli bir lezzet isterseniz, tariflerden daha fazla sarımsak ekleyin. Yemeği geleneksel bir salata ya da vegan ekmeği ile bitirin.
Ne İhtiyacınız Var
- Melek saç veya linguini gibi uzun erişte makarna 1 kilo
- 1/4 fincan sütlü soya margarin, bölünmüş
- 2 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- 16 ons crimini mantar, yarıya
- 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
- 1 su bardağı sade soya sütü
- 1/4 bardak süt içermeyen ekşi krema
- 1/4 çay kaşığı tuz, tadı daha çok
- Tadı taze karabiber
Nasıl yapılır
- Haddelenmiş kaynamaya büyük bir tuz tuzlu su getirin. Makarna ekleyin ve üreticinin talimatlarına göre al dente kadar pişirin. Makarnayı boşaltın ve bir kenara koyun.
- Büyük bir sote tavada, orta-yüksek sıcaklıkta sütsüz soya margarininin iki çorba kaşığı ısıtın. Sarımsak ve mantarları ekleyin ve mantarlar kokulu ve yumuşak olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. (İpucu: sarımsak ve mantarları fazla pişirmeyin, sarımsak kahverengi olmamalı ve mantarlar çok gevşek olmamalıdır.) Mantarları ve sarımsakları büyük bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.
- Orta yüksek ısıda aynı sote tavada, kalan iki yemek kaşığı soya margarini ve unu ısıtın, sürekli olarak 45 dakikadan 1 dakikaya kadar yanmayı ve yanmasını önlemek için çırpın. Sürekli karıştırmaya devam ederek, soda sütü yavaş yavaş karışımın pürüzsüz olmasına kadar ekleyin. Süt içermeyen ekşi krema , tuz ve karabiber ekleyin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın. Mantarları ve sarımsakları sosu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
- Tavayı ısıdan çıkarın. Makarnayı sosu ekleyin ve erişteleri kaplamak için fırlatın. Makarnayı ayrı ayrı plakalara porsiyon haline getirin ve tadı için taze çekilmiş karabiber ekleyin. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 659 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 1,822 mg |
| Karbonhidratlar | 104 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 17 g |