Geleneksel olarak, hindistan cevizi hindistan cevizi çorbası veya tom ha, galangal ve limon otu gibi birçok baharatla ve ayrıca tavukla yapılır. Bu kolay vejetaryen Thai hindistan cevizi sebze çorbası tarifi, daha fazla bulunan malzemelerle Tay lezzetlerini çoğaltmak için taze kişniş, kireç ve cayenne ile yapılır.
Hindistan cevizi çorbası Tayland'da uzun bir geçmişi vardır. Bugün yaygın olarak hazırlandığı gibi, Tayland cevizi çorbası tarifi, ilk olarak 1890 yılında bir Tayland yemek kitabında tanıtıldı ve bu, bugün hâkim olan reçetedir. Ve genellikle tavukla yapılırken vejeteryanlar bir Tay geleneğinin bu lezzetli versiyonunu yaparak kaçırmazlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 adet biber (kırmızı, doğranmış)
- 3 diş sarımsak, (kıyılmış)
- 1 adet havuç (dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı: 1 nohut olabilir
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kişniş
- 1/4 çay kaşığı cayenne
- 2 1/2 su bardağı domates (doğranmış)
- 1 bardak hindistan cevizi sütü
- 1 su bardağı fıstık ezmesi
- 1/2 su bardağı sebze suyu
- 3 limes (taze sıkılmış meyve suyu)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak fesleğen (veya taze kişniş doğranmış)
Nasıl yapılır
- Soğan, yumuşak, yaklaşık 3 ila 5 dakika kadar soğan, biber ve sarımsak büyük bir tencerede zeytinyağında soteleyin.
- Fesleğen hariç kalan malzemeleri ekleyin ve kaynatın. Bir saat boyunca düşük ateşte pişirin.
- Çorbanın yarısını bir karıştırıcıya aktarın ve püre kadar püre haline getirin, ardından tencereye geri dönün.
- Fesleğen veya kişniş ekleyin ve hindistan cevizi çorbasının tadını çıkarın!
notlar
- Bu tarif hem vejeteryan hem de vegandır, bu nedenle% 100 yumurtasız, sütsüz ve kolesterol düşüktür. Ekstra protein takviyesi vermek için hindistan cevizi çorbasına biraz küp doğranmış ve sote edilmiş tofu ekledim.
Tayland yemekleri çok vejetaryen ve vegan dostu olabilir. Kendi mutfağınızda daha fazla fikir edinmek istiyorsanız, diğer vejeteryan ve vegan Thai tariflerini deneyin:
- Tay esintili havuç yemeği
- Tai fıstık sosu
- Ham Pad Thai Salatası Tarifi
- Hindistan Cevizi ve Tofu Köri Tarifi
Kaynaklar:
Khun, T., & Lertviriyavit, T. (2016, 27 Kasım). Eski Tom Kha Bpet tarifi. Geleneksel Tarifler, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 935 |
| Toplam yağ | 64 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 26 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 605 mg |
| Karbonhidratlar | 76 g |
| Diyet lifi | 18 g |
| Protein | 30 g |