Hamur ekmekleri, 1970'lerde geri kazanmak için çok popüler ekmeklerdi, çünkü ekmekler yoğurma gerektirmiyordu. Sadece ıslak bir hamur yaparsınız, yükselmesine izin verin ve tekrar karıştırın. İkinci yükselme bir somun tavada yapılır, böylece ıslak hamurun geleneksel bir somuna dönüştürülmesi gerekmez. Elma tarçınlı hamur ekmeği için bu tarif, kahvaltıda servis edilebilen, atıştırmalık olarak yenebilen veya akşam yemeği ile servis edilen lezzetli bir somun oluşturur.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 1-1 / 4 su bardağı ılık su
- 3 çorba kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı
- Tarçın
- 1/4 çay kaşığı hindistancevizi
- 1 elma soyulmuş, özlü ve küçük parçalara doğranmış
- 2 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-2 / 3 bardak çok amaçlı un
Nasıl yapılır
- Orta bir kapta, mayayı ve suyu ekleyin. Maya çözünene kadar karıştırın.
- Şeker, tarçın, hindistan cevizi, elma , yağ, tuz ve 2 bardak un ekleyin. İyice karıştırın.
- Kalan 2/3 fincan unu karıştırın.
- Kase temiz mutfak havlusu veya plastik örtü ile. Hamurun 30 dakika boyunca sıcak, serbest bir yerde yükselmesine izin verin.
- Hamuru karıştırın.
- Yağlanmış ekmek tavasına 9x5x3 inç batırın. Ekmek tavasını kapatın ve meyvenin ılık, boş bir yerde 30 dakika daha uzamasına ya da boyutunun iki katına çıkmasına izin verin.
- Somunu 375 derece F'de 45 dakika boyunca veya üzerine bastığınızda ekmek içi boş görünene kadar pişirin.
- Somunu tavadan çıkarın ve ekmek rafı üzerinde soğumaya bırakın.
Ekmek Pişirme İpuçları:
Mayayı hava geçirmez bir kapta ve buzdolabında saklayın. Isı, nem ve hava mayayı öldürür ve ekmek hamurunun yükselmesini önler.
Ekmekleri yumuşak tutmak için ekmek tamamen soğuduktan sonra bir plastik torba içinde saklayın.
Unu şımartmaktan veya hatalardan uzak tutmak için uygun bir şekilde saklayın.
Bu tarifdeki sıcak su, ekmeği daha güçlü bir elma aroması vermek için oda sıcaklığında elma suyu ile değiştirilebilir.
Bu tarifdeki granülat şeker, istenirse eşit miktarda kahverengi şekerle değiştirilebilir.
Ekstra tatlılık ve tatlandırıcı için bu ekmek tarifine 1/2 bardak kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Fırında pişirirken suyla püsküren ekmekler gevrek bir kabuk oluşturacaktır.
Parlak bir kabuk üretmek için fırınlamadan önce yumurta beyazı ile fırınlayın.
Koyu, parlak bir kabuk üretmek için fırınlamadan önce sütle fırınlayın.
Yumuşak bir kabuk üretmek için fırınlamadan hemen sonra tereyağı ile tencereye fırçayı sürün.
Ekmeklerinizi yapmak için musluk suyu yerine şişelenmiş su kullanın. Su yumuşatıcıları ve klorlu kamu suları bazen ekmek hamurunun yükselmesi için gereken mayayı öldürebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 469 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |