Bu kolay Corn Fritters, tatlı ve narindir ve taze mevsim mısırını kullanmanın heyecanını bir kez yudumlarken, taze mevsim mısırını kullanmanın harika bir yolu. Bu börekleri sade ya da baharatlı bir Salsa Fresca , Salantro Sosu ya da diğer tekme soslarıyla tatlandırın.
Daha önce börek yapmadıysanız, taze sebzeleri pişirmek için deliciosu bir yol keşfetmeye hazır olun.
Daha fazla dalga eğlenmek için bu tarifi ikiye katlamaktan çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kulak
- tatlı mısır (veya 2 bardak mısır taneleri)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu (ince)
Nasıl yapılır
- Mısır tanelerini koçandan büyük bir kaseye kesin . * (Not: Bir krema için, 2 kulaktan kesip kesin ve diğer 2 kulaktan ayırmak için büyük delikli bir rende kullanın.)
- Çekirdekleri kasenin bir tarafına taşıyın ve yumurtayı ekleyin. Yumurtayı beyaz ve sarısı birleştirinceye kadar kasenin o tarafındaki çatalı ile çırpın, sonra mısır tanelerini ve dövülmüş yumurtayı birleştirin. Karışımı un ve tuz serpin ve her şeyi iyice birleştirmek için karıştırın. Kapağı kapatıp 30 dakika bekletin. Bu ürpertici süre, unun bir miktar yumurtayı absorbe etme ve meyvenin çökelmesini, meyvenin kalınlaşmasını ve daha çok buğuluğa benzer börek yapmasını sağlayan bir şans vermesi nedeniyle önemlidir.
- Büyük kızartma tavasında veya tencerede 350F ila 375F arasında orta yükseklikte bir sıcaklıkta (yaklaşık 1/4 inç derinlikte) cömert bir yağ tabakasını ısıtın: Tavaya bir miktar meyilli damlacık derhal cızırdamak gerekir.
- Hamurun büyük kaşıklarını tavaya koyun ve kaşık arkasıyla biraz düzleştirin. Bir seferde büyük bir tavada yaklaşık dört börek sığdırabilmeniz gerekir. Bir tarafta kızartıcılar kızarıncaya kadar pişirin, çevirin ve diğer tarafa kahverengi olana kadar pişirin, yan başına yaklaşık 4 dakika. Hamurları kağıt havluyla kaplı bir plakaya veya bir fırın tepsisine yerleştirmek için bir soğutma rafına boşaltın ve kalan hamuru daha fazla börek ile tekrarlayın. Hemen servis yapın ya da 250F'ye ısıtılmış bir fırında sıcak tutun (ki, bunlar gerçekten yendiğinde gerçekten en iyisi!).
Daha fazla Lezzetli Mısır Tarifler burada bulabilirsiniz .
* Kernelleri mısır kulaklarından kesmek için en iyi ve en dağınık yolu basittir: Kulağın bir ucunu büyük bir kaba koyun ve çekirdekleri keserek, koçanı kesip kendinizden uzaklaştırın. Bu yöntem, çekirdeklerin herhangi bir sulu splatteri yakalamak ve durdurmak için kase ve kase içine düşmesine izin verir. Birden fazla kulakla çalışırken, kesilmiş çekirdekleri kasenin bir tarafına veya başka bir yere doğru kesmek için başka bir yere götürmeniz gerekebilir, ancak bu, mısırın tüm mutfağında uçmasını engellemeye değer!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodyum | 261 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |