Bu basit tavada tavuk, haftanın her gecesi için mükemmeldir ve veloute sos harika bir sos yapar.
Sos yapmak için kaliteli bir tavuk suyu kullanın, daha sonra hızlı ve kolay, harika bir yemek için patates püresi veya pilav ile servis yapın. Bu tekrar ve tekrar için ulaşacağınız bir reçetedir.
Ayrıca bakınız
Ekşi krema soslu kırmızı biber tavuk göğsü
Kremalı Tavuk Marsala
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (yarım)
- 1/4 bardak çok amaçlı un
- 1 tatlı kaşığı kıyma kekik
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Çizgi sarımsak tozu
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Veloute Sos için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış arpacık soğan veya soğan
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 1/2 su bardağı tavuk suyu
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- Kesik biber (veya tat)
Nasıl yapılır
- Tavuk göğsü, plastik örtü tabakaları arasına koyun ve 1/2-inç kalınlığa bile eşit bir şekilde koyun.
- Büyük bir tavada, 1 yemek kaşığı tereyağı ile zeytinyağı eritin.
- Bir tabak ya da sığ bir kapta, un, kekik, 3/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, ve bir çizgi sarımsak tozu birleştirin. İyice karıştırın. Un karışımı içinde tavuk parçalarını süzün, iyice kaplayın, daha sonra her bir tarafta yaklaşık 4 ila 5 dakika ya da tavuk pişene kadar kızartın. Tavuk anlık okunan bir termometre üzerinde en az 165 derece okumalıdır.
- Bu arada, bir tencerede, 3 yemek kaşığı tereyağı eritin. Soğanı ihale edilene kadar soteleyin. 4 yemek kaşığı un ununu karıştırın ve iyice karışana kadar karıştırın. Tavuk stokunu karıştırın ve kalınlaşana kadar karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Veloute sosunu kızartılmış tavuk parçalarıyla servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1570 |
| Toplam yağ | 94 g |
| Doymuş yağ | 31 g |
| Doymamış yağ | 38 g |
| Kolesterol | 457 mg |
| Sodyum | 1,381 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 138 g |