Limon ve yoğurt, yüzyıllardır ızgara tavuk tariflerinde bir turta olarak kullanılmıştır. Bu ızgara tavuk tarifi yapmak kolaydır ve Yunan yoğurt turşusu tavuk ihale ve nemli tutar. Marinat ayrıca ince ve keskin bir lezzet katıyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak sade Yunan yoğurdu (herhangi bir sade yoğurt çalışacak)
- 1
- limon , juiced
- 1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı
- kurutulmuş İtalyan ot karışımı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı taze karabiber
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çorba kaşığı
- zeytin yağı
- 1 büyük tavuk, kesilmiş
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri büyük bir kasede çırpın ve tavuk parçalarını ekleyin. Tavukları yoğurt turşusuyla tamamen kaplamak için iyice atın. En az 4 saat boyunca bir gece boyunca örtün ve soğutun.
- Bir gazlı ızgarayı önceden ısıtın veya odun kömürü ile pişiriyorsanız, pişirmeden önce yaklaşık 30 dakika önce ateş açın. Kömürler, hepsi beyaz kül ile kaplandığında hazırdır.
- Tavuğu turşudan çıkarın ve fazlalığı silin. İstenirse, ek tuz ve taze kara karabiber ile tatlandırın.
- Sıcak ızgarayı yağla hafifçe fırçalayın ve orta-yüksek veya doğrudan ısıyı, kızartılana ve dışa doğru gevrek olana kadar 15- 20 dakika arasında ızgara yapın ve gerekirse tüm kenarları kahverengileştirin.
- Tavuk mükemmel şekilde kahverengileştiğinde, parçaları doğrudan ısıdan biraz daha serin bir bölgeye taşıyın ve kapağı ızgaraya yerleştirin. Tavuk pişirilinceye kadar pişirmeye devam edin, yaklaşık 45 dakika veya iç sıcaklık 165 F olana kadar.
Yan Ürünler
Pirinç her zaman tavuk ile uyumludur. Klasik pirinç pilavı, limonlu kekik pirinç, yeşil pirinç veya herbes de Provence ve sarımsak ile terbiyeli pirinç, limon ve yoğurt tavuğu için tüm uyumlu tamamlayıcılar. Taze yeşil fasulye ve kabuklu Fransız ekmeği ile servis yapın.
Soğuk makarna salatası, sıcak ise ve özellikle açık havada yemek yiyorsanız iyi bir garnitür yapar. Kuskus (makarnaya benzer), limon, salatalık ve beyaz peynirden oluşan bir salata, beyaz peynir, sarımsak, zeytin ve enginarlı Akdeniz makarna salatası gibi, limon ve yoğurtlu tavuk ile lezzetli bir ortak yapar; pesto makarna salatası; avokado bitleri ve avokado soslu avokado makarna salatası; taze kuşkonmaz, sarımsak, parmesan ve limon sosu ile limonlu makarna salatası; veya düdük ile karıştırılmış klasik bir Sezar salatası.
Ne içmek için? Chardonnay bu menü için en iyi seçimdir, ancak sauvignon blanc ve pinot grigio da iyi seçimlerdir. Limonlu çay veya limonlu köpüklü su, sıcak bir günde ferahlar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 414 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodyum | 121 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 37 g |