Bu kolay tavada tavuk, biraz beyaz şarap veya şeri ile birlikte biberiye ve sarımsak ile tatlandırılmış. Tavuk kahverengileşir ve biraz şarap ve çeşniyle kaynatılır. Bu şaşırtıcı derecede kolay bir tarif ve çabuk pişirir. Tek ihtiyacınız olan bazı kereviz, soğan ve sarımsak. Yemeklerde alkolden kaçınmak isterseniz tavuk suyu kullanın.
Tavuğu fırında patates veya sıcak pişmiş pilav veya noodle ile servis edin ve buğulanmış brokoli veya başka bir sebze veya salata ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı (artı tavuk üzerinde fırçalamak için daha fazla)
- 3 ila 3 1/2 pound tavuk parçaları *
- 1 çay kaşığı kosher tuzu (veya tadı)
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 bardak doğranmış soğan
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 su bardağı doğranmış kereviz
- 1/4 bardak kuru beyaz şarap
- 1 çorba kaşığı taze biberiye (doğranmış veya 1 tatlı kaşığı ufalanmış kurutulmuş biberiye)
Nasıl yapılır
- Tavuk parçaları üzerine biraz zeytinyağı sürün.
- Yüksek ateşte ağır bir tava veya sote kabı koyun; 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Yağ sıcakken ve parıldadığında, tavuk parçalarını tavaya ekleyin.
- Tuz ve karabiber serpin ve her tarafta 4-5 dakika ya da altın kahveye kadar pişirin.
- Ortamı ısıtın ve sonra doğranmış soğan, sarımsak, kereviz, şarap ve biberiye ekleyin. 2 dakika pişirin.
- Tavayı kapatın, ısıyı düşük tutun ve tavuğun 25 ila 30 dakika pişmesini bekleyin veya en az 165 ° F sıcaklığa kadar pişirin.
- Bazen soslu tavuk sosu.
* Bu yemekte kesilmiş bir tavuk ya da tüm tavuk göğsü, uyluk ya da tüm bacakları kullanın.
** USDA'ya göre, tavuk en az 165 F minimum sıcaklığa kadar pişirilmelidir. Tavuğun sıcaklığını kontrol etmek için, tavuğa dokunmadan, tavuğun en kalın kısmına sokulmuş anında okunabilen bir gıda termometresi kullanın. Tavuk parçaları boyut olarak değiştiğinden, birkaç parçayı kontrol edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 681 |
| Toplam yağ | 40 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Sodyum | 599 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 66 g |