Portakal ve Mandalina Çeşitleri

12/12

Kış Portakal ve Mandalina Güzelliği

Tüm ürünlerin dünyanın dört bir yanından gelmesi gerektiği gibi, portakal ve mandalina gibi parlak ve tatlı narenciye meyveleri, Kuzey Amerika'nın sıcak ikliminde mevsime giriyor ve kış diyetlerine sulu bir rahatlama getiriyor. Narenciye meyveleri Kasım ayında mevsime girmeye başlar ve çoğu zaman, en son sezonda Haziran ayında kalır.

Portakal ve Mandalina Arasındaki Fark Nedir?

Fazla değil. Portakal ve mandalina aynı türün farklı çeşitleridir. Mandalina kural olarak daha küçük ve daha tatlı iken, Portakallar büyük ve tarter vardır. Mandalina çeşitli kabukları da daha gevşek olma eğilimindedir, bu da soyulmasını kolaylaştırır.

Portakal ve Tangerine Temelleri

Tüm turunçgiller için olduğu gibi, boyları için ağır olan ve çeşitler için daha kalın bir ten yerine ince olan portakal ve mandalinaları arayın. Onları serin ama soğutulmamış bir yerde saklayın. Bunların çoğu elden yemek için harika ama daha zarif bir sunum için onları " üstünlüklere " ayırmayı düşünün.

12/12

Kan Portakalları

Kan portakalları derin kırmızı etleriyle ünlüdür, ancak bu resimdeki gibi, iç kısımları renklerinin derinliklerinde değişebilir. Dışarıdan, aksi takdirde turuncu derileri üzerinde biraz kırmızı allık olabilir veya olmayabilir.

Onlar, sadece güzel renklerini göstermek için, nane ile bu Narenciye Salatası'nda olduğu gibi, daha tatlı, en tatlı ve en iyi meyve (meyve suyu yerine) olarak kullanılırlar.

Kan portakalları Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunmaz, ancak Kasım ayından Mart ayına kadar mevsimlerinde özel pazarlarda bulunabilir.

12/12

Cara Cara Portakalları

Cara Cara portakalları, aralık ve nisan ayları arasında Kaliforniya'da hasat edilen harika tatlı göbek portakallarıdır. Onların parlak turuncu derileri sulu ve genellikle biraz pembe olan iç mekanı gizler - narenciye meyve salataları için mükemmel hale getirirler. Onlar düşük asit ve tatlılık arkasında büyük bir zingy ısırık var ve eğer varsa, çok az sahip olma eğilimindedir.

12/04

Clementines (aka Cuties)

Genellikle ABD'de "Cuties" veya "Sweeties" olarak pazarlanan Clementinler, çok küçük portakallar ve bal gibi tatlı lezzetlerinde mandalina çok benzerler. Küçük boyutları, clementines en iyi elden yemiş demektir. Atıştırmak ve yemek sonrası ikramları için kısa kasım-ocak mevsiminde bir kase bulundururum. Sıkı, parlak turuncu kaplamaları, görüntülerin rahat ve yenilebilir bir orta kısım oluşturması için mükemmel hale getirir. Benzer büyüklükte mandalinaların aksine, clementines çekirdeksizdir.

05/12

Kumquats

Ticari olarak temin edilebilen "portakallar" ın en küçükleri kumquats'tır . Bu büyülü küçük narenciye meyveleri biraz ekşidir ve tamamen yenilebilir kabukların büyülü elemanına sahiptir. Sadece oldukları gibi yiyin.

12/12

Kishus

Kishus ufacık minik mandalinalardır (clementines devler gibi görünürler) ve en iyi oldukları zaman şeker kadar tatlıdırlar. Onlara Şubat ve Mart'ta bak.

07/12

mandalinalar

Genellikle Mandarin portakalları olarak adlandırılan mandalinalar, küçük ve tatlı olan bir mandalina çeşididir. Bazı tohumlara sahipler, bu da onları çekirdeksiz clementinesinden (mandalina çeşitliliği) daha az çekici hale getiriyor, fakat Ocak ayından Mayıs ayına kadar çok daha uzun bir mevsimi var.

Birçok insan sadece bir kutudan mandalina sahip olabilir. Eğer bunlardan biriyseniz, kendinize bir şeker verin ve ne kadar yumuşak ve tatlı olduklarını anlamak için taze mandalina satın alın.

12/12

Göbek Portakalları

Navel portakalları en yaygın olarak kullanılan portakal çeşididir. Tatlı olmayan, çekirdeksiz ve klasik turuncu boyutta, dışarıda yemek yemek için mükemmel, ama pancar ve portakal salatası gibi şeylerde de lezzetli.

Navel portakalları nispeten kalın kabuklara ve sapsız uçta karakteristik bir kısma sahiptir. İsterseniz, Navel portakalları meyve suyu için yeterince sulu. Meyve suyu çok tatlı olma eğilimindedir, ancak kolay bir şekilde fermente olur, bu nedenle birkaç saat içinde göbeklerden herhangi bir meyve suyu kullanın.

Navel portakalları kasım ayından haziran ayına kadardır.

12/12

Satsumas

Satsumas mandalina, çeşitli küçük mandarin portakallarıdır . Bunlar çekirdeksizdir ve derileri meyve parçalarına gevşek şekilde yapışır ve soyulmaları çok kolay olur. Satın aldığınızda pürüzsüz, sıkı bir cilde sahip olmaması gereken bir narenciye meyvesidir. Bununla birlikte, satelleri dikkatli bir şekilde seçin, çünkü kabuğun gevşekliği algılanmasını zorlaştırır. Clementines gibi, satsumlar çekirdeksizdir. İkisi de sık sık pazarlanır ve birbiri ardına satılır - farklılıklar clementines'in sıkı kabuklara sahip olması ve satsumların gevşek kabuklara sahip olması nedeniyle kolayca söylenir.

Satsumas, turunçgiller için nispeten soğuk-dayanıklı, ABD'de Körfez Kıyısı civarında büyüyen alanlarını genişletiyor (çoğu satsumas California'dan geliyor olsa da). Kasım-Ocak ayları arasında mevsimlere bakın.

12/10

Sevilla Portakalları

Ekşi portakallar marmelat yapmak için mükemmeldir (zaten çok fazla şeker eklemeniz gerektiğinden, doğal tatlılıkları çok tatlı meyve kullanmaktan kaynaklanan cloying jelly için güzel bir folyo gibi çalışır) ve meyve suları yemek pişirmek için mükemmel bir asittir. Özellikle kokteyller ve salata sosları, limon veya limona kıyasla ekşi portakallardan elde edilen daha geniş lezzet çeşidinden faydalanabilir. Ekşi portakallar küçüktür ve Aralık ayında başlayan ve şubat ayına girerken kısa bir müsaitlik penceresine sahiptir.

12/11

mandalina

Mandalinalar, portakallardan daha parlak, parlak turuncu derilerden ve hafifçe daha gevşek kabuklardan daha küçüktür. Yemekler ve salatalar için mükemmeldir. Ayrıca klasik portakal suyunda biraz daha tatlı ve daha parlak bir görünüm için mandalina suyu da yapabilirsiniz. Kasımdan mayısa kadar güzel bir mevsimi var.

12/12

Valencia Portakalları

Valencia portakalları ince kabuklara, bazı tohumlara ve çok sulu. Bunlar klasik portakal suyu portakallarıdır ancak aynı zamanda meyveler (sadece tohumları akla) olarak yemek için mükemmeldirler.