Soru: Rutabaga nedir?
Rutabagas'ı birçok yemek tarifinde görüyorum, ama ne olduğunu bilmediğimi itiraf etmek için utanıyorum. Rutabaga nedir?
Cevap: Rutabaga bir şalgam ile karşılaştırılabilir bir kök sebzedir. Bir şalgam ve lahana arasında bir geçiş olarak ortaya çıktığı ve ikisini anımsatan bir tada sahip olduğu düşünülmektedir. Üstüne yakın belirgin sırtları olan sarımsı-turuncu bir cilde sahiptir.
Sebzeler çiğ veya pişmiş olarak yenebileceğinden, pişirme kullanımları büyük ölçüde değişir.
Mükemmel doğranmış veya doğranmış ve salatalara eklenmiş veya kavrulmuş, kaynatılmış veya ezilmiş olabilir. Mükemmel bir düşük kalorili yiyeceklerdir ve porsiyon başına neredeyse hiç yağ içermezler.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, rutabagaslar oldukça nadirdir ve bu yüzden onları yerel yetiştiricinizde bulmak mümkün olmayabilir. Çiftçilerin pazarlarını veya sebze standlarını, özellikle de nisandan Aralık ayına kadar, rutabagaların hasat edildiğini arayın. Hazırlamak için, önce, rutabaga yıkayın ve bir patates gibi soyma. Buzdolabında, rutabagas iki aya kadar devam edecektir.