Hiç pizzaya ıstakoz koymayı düşündün mü? Ben Maine'de birkaç yaz önce ben her fırsatta ıstakoz yedim, bir lokantada menüde bir Lobster Flatbread Pizza gördüğümde sipariş etmek zorunda kaldım. Ne beklediğime emin değildim, ama söyleyeyim, lezzetliydi. Sonunda evde yeniden yaratmaya çalıştım ve şimdi de tadını çıkarabilirsiniz. Pizza ile okyanusun tadına bakmanın harika bir yolu.
Bu yemek meze veya ana yemek olarak mükemmeldir. Bu, ortalama bir pizzanın hazırlanmasından daha fazla zaman alır, ama buna değinir;
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pizza hamuru
- ev yapımı veya
- mağaza satın al
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 bardak taze rendelenmiş İtalyan fontina peyniri
- 3 yemek kaşığı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
- ** 1 1/2 bardak taze çiğ doğranmış
- ıstakoz kuyruğu ve / veya pençe eti (iyi drene edilmiş ve kurutulmuş kuru - o
- bu durumda pizzalarınız soggy olacak)
- 1 çorba kaşığı taze kekik yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
- Limon dilimleri (servis için)
- ** Canlı ıstakozları kaynatın veya buharlayın. Kaynatma işlemi biraz daha hızlı ve daha kolay gerçekleşir ve etler kabuğun dışına buğulamadan daha kolay gelir. Istakozun büyüklüğüne bağlı olarak ıstakozları 12-20 dakika veya daha fazla kaynatın (1 pound ıstakoz için 12-15 dakika, 1 1/2 pound ıstakoz için 15-20 dakika, 2-3 dakika 20-25 dakika) pound ıstakoz). Istakozlar bittiğinde parlak, canlı kırmızı bir renk olmalıdır.
Nasıl yapılır
1. Hamuru bir kaseye yerleştirin ve oda sıcaklığına getirin. Kapak ve yaklaşık 1 saat boyutuna kadar dinlendirin.
2. Kullanıyorsanız, fırını 450 F'ye önceden ısıtın, bir pizza taşıyla.
3. Hamuru yumuşatın. Bir daire oluşturmak için hamuru elle uzatın. Bir pizza taşı veya pizza tavası kullanıyorsanız, iyi pişirilmiş bir pizza kabuğuna yerleştirin.
4. Küçük bir kapta, kıyılmış sarımsak ve zeytin yağını birleştirin. Sarımsak-zeytinyağı karışımını hamur üzerine yaymak için bir kaşık veya fırça kullanın.
5. Orta bir kapta, peynirleri birleştirin. Bunların yarısını hamurun üzerine serpin. Istakozu eşit olarak peynirin üzerine koyun ve kekik ve kırmızı biber serpin. Son olarak kalan peynirleri serpin.
6. Fırında 20-25 dakika kadar pişirin ve pizzanın üst kısmı altın kahverengiye dönüşür. Fırından çıkarın ve limon dilimleri ile servis yapın.
Bu pizza da bazı sebzeler ile harika olurdu. Enginar kalpleri , mantarlar veya kuşkonmaz öneririm. Bir ya da üç ile deneyin! Ayrıca gerçekten zengin ve lezzetli bir şey için sarımsak-zeytinyağı yerine kremalı bir sos kullanabilirsiniz.
Bu pizza da ızgarada fantastik tadacaktır. Istakozu biraz önceden bile ızgara edebilirsin.