Izgara Japon mochi, sade geleneksel mochi veya pirinç keklerinin tadını en rustik ve geleneksel yollardan biri olabilir. Onlar için lezzetli ve lezzetli bir tat ile chewy ve yumuşak. Bir aperatif, garnitür, meze, kahvaltı veya yemek olarak harika .
Taze yuvarlak mochi şişirilmiş ve kızarmış ekmek kadar ızgara. Aynı sonuç, Japon ve Asya pazarlarında tek tek kapatılıp paketlenerek kurutulan ve satılan rafa dayanıklı pirinç kekleri olan "kiri mochi" kullanılarak da başarılabilir. Japon mochi hakkında daha fazla genel bilgi için lütfen Japon gıda blogumuz olan Mochi (Japon Pirinç Kek) hakkındaki bu makaleyi okuyun.
Mochi kızartıldıktan sonra mochi, Japon Yeni Yılı'nda servis edilen geleneksel bir yemek olan ozonlu usulü çorbaya eklenebilir. Ya da, mochi tatlı olarak, tatlı kırmızı fasulye zenzai çorbası veya tatlı kırmızı fasulye ile tadına bakılabilir.
Izgara mochi'nin tadına varıldığı en geleneksel iki yöntem şekerle tatlandırılmış ve kurutulmuş deniz yosunu (isobeyaki mochi) ile sarılmış soya sosu ile; ve tatlandırılmış kinako soya fasulyesi tozuyla (kinako mochi).
Ne İhtiyacınız Var
- 1 ila 2 parça mochi (taze veya paketlenmiş)
- 1 yapışmaz pişirme spreyi (kanola, sebze, zeytinyağı vb.)
- Mochi Lezzet Seçenekleri:
- 2 çay kaşığı.
- soya sosu
- 1/4 çay kaşığı. tanecikli
- Beyaz şeker
- 1/4 çay kaşığı. kinako (kurutulmuş kavrulmuş soya fasulyesi tozu)
- Hizmet için kurutulmuş terbiyeli yosun (nori)
- 1 su bardağı tatlı kırmızı fasulye (anko)
Nasıl yapılır
- Bir ızgara tava, ızgara tava veya ekmek kızartma fırını kullanarak, yüzeyi yapışmaz bir pişirme spreyi ile kaplayın ve orta - yüksek sıcaklıkta ısıtın.
- Bir tost makinesi fırını kullanıyorsanız, özellikle taze mochi için bir parça folyo üzerine mochi yerleştirin. Taze mochi ızgara yapıyorsanız, şişirildikten sonra hızlı bir şekilde genişleme eğilimi gösterir ve dikkatli değilseniz ekmek kızartma fırınınızda düpedüz karışıklık yaratabilirsiniz.
- Izgara tava hazır olduğunda, mochi'yi ızgaraya yerleştirin ve yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin. Mochi biraz kabarmış ve istediğiniz "toasty-ness" rengine ulaştığında hazırdır.
- Raf dayanıklı, "kiri mochi" olarak da bilinen, paketlenmiş kurutulmuş mochi kullanıyorsanız, mochi gerçekten puf-up bulacaksınız. Bir anı soğumasına izin verdikten sonra, yumuşak bir şekilde elinizin avuçlarını ya da bir spatula ile şişirilmiş mochi'yi parçalayabilir, böylece çalışmak için yönetilebilir bir yükseklik ve daha sonra da yiyebilirsiniz!
- Mochi'ye tercih ettiğiniz lezzetleri ekleyin. Soya sosu ve şeker karışımı ile mevsim, yemek tarifi. Ya da tatlı bir kurutulmuş kinako tozuyla. Ayrıca mochi'nin tatlı kırmızı fasulye veya "anko" ile tadını çıkarabilirsiniz. Anko, birçok Japon ve Asya pazarının soğutulmuş bölümünde veya teneke kutularda önceden hazırlanmaktadır. Anko'nun ev yapımı tarifi burada.
Mochi Türleri:
- Taze dövülmüş mochi
- Dondurulmuş mochi
- Kiri mochi (kurutulmuş ambalajlı rafta mochi)
Izgara Tencere:
- Mini fırın
- Soba üst kalbur
- Hibachi tarzı ızgara tavası
Izgara Mochi'ye Nasıl Lezzet Eklenir?
Geleneksel:
- Soya sosu
- Şeker
- Kinako (kurutulmuş kavrulmuş soya fasulyesi tozu)
- Tatlı kırmızı fasulye (anko)
Geleneksel olmayan:
- Zencefil
- Ra-chili yağı
- Togarashi kırmızı biber biber
- Tatlı miso