Klasik yule log kek sayısız lezzet kombinasyonları geliyor. Bu karlı görünümlü, beyaz çikolata buche de Noel tarifi kalın, ipeksi beyaz çikolata buttercream buzlanma altında gizli havadar vanilya sünger katmanları gizler. Meringue mantarları, yule log keklerini süslemek için geleneksel bir seçimdir, ancak bu özel pasta, çikolatalı çırpıların yenilebilir spreyleri, şekerli buzlu kızılcıklar ve pudra şekeri "kar" ın hafif bir şekilde tozlanmasıyla çevrili muhteşem bir görünüme sahiptir.
Ne İhtiyacınız Var
- Pandispanya:
- 4 yumurta (oda sıcaklığı)
- 2/3 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- Beyaz Çikolata Buttercream:
- 9 ons beyaz çikolata (doğranmış)
- 1 1/2 bardak tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
- 3 3/4 fincan pudra şekeri
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/3 bardak ağır çırpılmış krema
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
Beyaz çikolata buche de noel nasıl yapılır:
Fırını 400 dereceye kadar ısıtın. 1 inç dudaklı (jöle-rulo tava) 15 inçlik bir pişirme kabı ile tereyağı sürün ve parşömen kağıdı ile hizalayın. Parşömenleri yağlayın veya pişirme spreyi ile püskürtün. Tavayı bir kenara koyun.
Kalın ve köpüklü hale gelene kadar yumurtaları 5 dakika boyunca çırpın. Şeker, vanilya özü ve tuzu yumurtalara ekleyin ve 2 dakika boyunca atmaya devam edin.
Unu, bir seferde birkaç yemek kaşığı çırpılmış yumurta karışımına katın. Un, hamuru içine eklendikten sonra karıştırmayı bırakın. Aşırı karıştırmayın veya kek sert bir dokuya kadar pişirilir.
Hamuru yavaşça hazırlanan tavaya yayın. Hamurun tepesi olacak; üzerlerine hafifçe pürüzsüz, ancak meyilli aşağı basmayın. Pastayı yeni ayarlayana kadar 10 dakika pişirin. Pişmiş pastayı temiz, kuru bir mutfak havlusu üzerine ters çevirin ve parşömen kağıdını çıkarın. 3 dakika bekleyin ve sonra 10 inçlik uçtan başlayarak, yine de havluda kekleri yavaşça döndürün. Tamamen soğumasına izin verin.
Beyaz çikolata buttercream yapmak için:
Çikolatayı bir çift kazanda eritin ve çikolatanın soğumasını bekleyin.
Yumuşatılmış tereyağı, pudra şekeri ve tuzu büyük bir karıştırma kabına ilave edin ve karışımı yumuşak ve kabarık hale gelene kadar orta hızda çırpın. Mikser hızını düşük seviyeye getirin ve krema ve vanilyayı ekleyin. Ortadaki buzlanmayı tekrar yumuşayıncaya kadar çırpın. Eritilmiş, soğutulmuş beyaz çikolatada yendi.
Beyaz çikolata yule logunu kurmak için:
Pastayı çıkar ve havluyu ayır. Beyaz çikolatalı tereyağından 2 bardak (veya istenilen miktarda) eşit olarak kekin iç kısmına yayılır ve doğal eğrinin ardından yumuşak bir şekilde bir rulo haline getirilir. Pasta rulosunun uçlarını köşegen üzerinde kesin ve ana Yule logundan çıkan bir “dal” a takmak için bir parça buttercream ile kekin ortasına tekrar takın.
Buche de noel'in dışını kaplamak için yeterince beyaz çikolatalı buttercream ile yayın ve hafifçe tereyağı bıçağı veya küçük, fışkırtma yoluyla sapan spatulayı sert ağaç kabuğu görünümü vermek için çekin.
Şenlikli görünüşü tamamlamak için bir Pere Noel figürü ve beze mantarları ekleyin.
Pastayı servis etmeden önce soğutun ve herhangi bir artıkları soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodyum | 145 mg |
| Karbonhidratlar | 57 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |