Bu lezzetli ızgara tavuk sriracha dan baharatlı tekme ile tatlı erik bir arada bastedilir. Gerçekten her zaman için bir lezzetli ve parmak yalama yemeği. Bunu bir sonraki yemeğinizde deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 3-4 kiloluk tavuk (kesilmiş)
- 1 1/2 çay kaşığı / 12,5 mL tuz
- 1/2 çay kaşığı / 5 mL beyaz biber
- 1 yemek kaşığı / 15 mL
- kızarmış susam tohumu
- Marinade için:
- 2 yemek kaşığı / 30 mL bitkisel yağ
- 2 çorba kaşığı / 30 mL limon suyu
- 2 orta diş sarımsak (kıyılmış)
- Glazür için:
- 1/2 bardak / 120 mL
- erik Sos
- 1/3 fincan / 80 mL hazırlanan ketçap
- 1/4 fincan / 60 mL koyu kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı / 30 mL su
- 1 1/2 yemek kaşığı / 22.5 mL
- sriracha sosu
- 1 çorba kaşığı / 15 mL soya sosu
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1/4 çay kaşığı / 2.5 mL soğan tozu
Nasıl yapılır
Aşırı yağları tavuktan ayırın, ancak derileri açık bırakın. Marinanın nüfuz etmesine izin vermek için bacakları ve uylukları işaret edin. Tüm parçaların boyut olarak oldukça muntazam olduğundan emin olun. Göğüs parçaları uyluklardan daha büyükse, onları ikiye böler. Kıyılmış sarımsak, küçük bir kasede limon suyu ve bitkisel yağ ile birleştirin. Tavuk parçalarını büyük bir yeniden kapatılabilen plastik torbaya koyun (bir pişirme torbası bunun için çalışacaktır, eğer değilse, iki normal büyüklükteki dondurucu poşeti kullanabilirsiniz), tavukların tüm yüzeylerinin iyi bir şekilde kaplandığından emin olun.
Torbayı kapatın ve 1 saat buzdolabına koyun.
Bu arada, orta bir tencere ısıtın. Erik sosu, ketçap, kahverengi şeker ve su ekleyin. Şeker çözülene kadar orta ateşte pişirin. Karışımı sık sık karıştırdığınızdan ve yanmaya dikkat ettiğinizden emin olun. Sriracha, soya sosu, soğan tozu, toz karanfil ve tereyağı ekleyin. Sıcağı en aza indirin ve karışımın birkaç dakika kaynatmasına izin verin ve sık sık karıştırın. Tarif, 1 1/2 yemek kaşığı sriracha için çağırır, ancak, zevkinize uyacak şekilde kesinlikle daha fazla veya daha az ekleyebilirsiniz. Sosu güzel bir sır ve bir kaşığın arkasını kapladığında, ısıyı alın ve kullanmadan önce sosun en az 15 dakika soğumaya bırakın.
Orta-yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Yeniden kapatılabilir plastik torbadaki tavukları çıkartın, turşusu atın, hafifçe kağıt havluyla parçalara ayırın. Sadece turşunun hepsini kaldırmayın. Her iki tarafta da mevsim tavuk parçaları tuz ve karabiber ile. Izgara rafı üzerine yerleştirin ve 20 dakika tavuk pişirin. Sıcağı en aza indirgeyin ve yapışkan sır ile tavuğu kızartmaya başlayın. Bunu her birkaç dakikada bir yapın. Yanmaya dikkat et. Karanlık et parçalarının iç sıcaklığı 175 derece F / 80 derece C'ye ulaştığında, tavuk yapılır. Tavuğu bir servis tabağına yerleştirin ve kızarmış susam tohumu ile üstüne koyun. Kalan çok fazla çeşme varsa, sadece bir kaynama noktasına getirin, ısıyı azaltın ve birkaç dakika pişirin. Isıtılmış ekstraları masaya getirin ve misafirleriniz (veya aileniz), tavukları için ek yapışkan sos için kendilerine yardımcı olabilir.
Güzel ve dengeli bir yemek için bu yemeği pilav ve ızgara sebzelerle servis etmenizi tavsiye ederim.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1042 |
| Toplam yağ | 57 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Kolesterol | 310 mg |
| Sodyum | 1,389 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 98 g |