Bu Fransız zeytinyağı kek tarifi, zeytinyağı ile ünlü Fransa'nın Provence bölgesinden geliyor. Tarif çoğu mutfaklarda bulunan malzemelerden keskin, sade bir pasta yapar. Biraz limon ve biraz zeytinyağı , klasik bir pound pastasından elde edilen bu tarifte tatlı bir hafif doku yaratır.
Sade bir tatlı ya da kahvaltı büfesinin bir parçası olarak pastayı kahve veya çayla servis edin. Tatlı masasında bir vuruş olması garantilidir ve hazırlanması inanılmaz derecede zahmetsizdir.
Güzel bir refakatçi olarak buğulanmış çilekler ve diğer yemeklerde veya dondurmalarda da kullanılabilir. Kullanılacak alternatif meyveler için aşağıdaki nota bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 ons zeytinyağı (ekstra ışık)
- 2 yumurta
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1 çorba kaşığı lezzet (limon)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 1/3 fincan yoğurt (sade)
- 1 2/3 su bardağı şeker
- 3 bardak un (kendiliğinden yükselen)
- Macerated Çilek:
- 2 kilo çilek (kabuklu ve dilimlenmiş veya doğranmış)
- 1/3 bardak şekeri
- 1 çorba kaşığı limon suyu (taze)
Nasıl yapılır
Taze çilek sosu nasıl yapılır:
Çilekleri şeker ve limon suyuyla tüttürün ve buzdolabında 24 saate kadar bekletmelerine izin verin.
Zeytinyağı kek nasıl yapılır:
Fırını 350 F'ye ısıtın. 9 inçlik 5 inçlik bir ekmek tavasını yağlayın ve bir kenara koyun.
Karışım hafif ve kabarık olana kadar zeytinyağı, yumurta, limon suyu, limon kabuğu rendesi, yoğurt ve şekeri çırpın.
Tamamen eklenene kadar un ilave edin.
Hamuru hazırlanan ekmek tavasına dökün, yüzeyi bir palet bıçağıyla pürüzsüz hale getirin ve 45 dakika boyunca yüzeyi açık kahverengi kadar ve kekleri tahtada bir tahta topla alıncaya kadar pişirin; Tahta toplama shoudl belki birkaç kırıntıları ile kuru çıkıyor. Yapışkan çıkarsa, kek pişirilmez.
Zeytinyağlı kekin 10 dakika boyunca tavada soğumasına izin verin ve sonra kenarları gevşetin ve keki tavadan çıkarın. Pastanın bir tel raf üzerinde soğumaya devam etmesine izin verin. Üzerine serpilmiş, yumuşatılmış çileklerle soğuk olarak servis yapın.
Alternatifler:
Şimdiye kadar bu pasta için en iyi meyve çilek, ancak, sezon dışında iyi tatlandırılmış olanları almak her zaman kolay değildir. Bu durumda, diğer meyveleri kullanmayı düşünebilirsiniz. Ahududu iyi çalışır, böğürtlen (böğürtlen), hatta basit bir komposto veya yaban mersini sosu gibi. Meyvelerin kekle çalıştığı kadar sulu olduğu sürece maceracı olabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 459 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodyum | 193 mg |
| Karbonhidratlar | 62 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |