Bu karides ve tarak şişleri yapmak çok lezzetli ve çok lezzetli. Hafta içi yemek için harika olduklarını, ancak partiler, özel günler ve tatiller için yeterince havalı olduklarını hazırlamak için hiç zaman ayırmıyorlar.
Baharat karışımı, kayınpederim Mike Matticola'dan - "Mike Amca" dan, onu tanıyan ve seven pek çok kişiye geliyor. Bu basit, ama mükemmel dengelidir ve etler için de mükemmel bir kuru ovma yapar. (BTW, orijinal yemek tarifi oldukça ateşli yapan tam bir çorba kaşığı çağırır, bu yüzden bir çay kaşığı ile başlayın. Daha fazla ısı eklemek kolaydır, ama çıkarması zordur!)
Baharat karışımı cömert bir miktar yapar; Hava geçirmez bir kavanozda saklayın ve bir dahaki sefere bol bol elinizde olacak.
Ne İhtiyacınız Var
- Karides için:
- 1 1/2 lb pişmemiş büyük veya ekstra büyük karides (soyulmuş ve açıklanmış)
- 1 lb koy tarak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Mike Amca'nın Baharat Karışımı için:
- 2 1/2 yemek kaşığı Kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı soğan tozu
- 1 çorba kaşığı kurutulmuş kekik (ezilmiş)
- 1 çorba kaşığı kurutulmuş kekik (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı acı biber (veya daha fazla tat)
Nasıl yapılır
- Karides ve tarakları bir kaseye koyun ve iyi kaplanana kadar zeytinyağında karıştırın.
- Ayrı bir kapta, baharat bileşenlerini iyice birleştirin.
- Şiş üzerinde iplik alternatif karides ve tarak. Her iki tarafı da baharat karışımı ile serbestçe serpin. (Ekstra baharat karışımı olacak, bir sonraki sefer için hava geçirmeyen bir kavanozda saklayın)
- Karides ve tarak sadece opak ve baharatlar hafifçe (yan başına yaklaşık 1 dakika) kadar olunca yüksek ateşte ızgara.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 232 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 245 mg |
| Sodyum | 3,225 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 36 g |