Elma ve Kayısı Doldurulmuş Domuz Loin

Bu tarifi sadece bu güzel görünümlü bir domuz filetosu vermekle kalmaz, aynı zamanda tart Granny Smith elmadan gelen meyve aroması ve İtalyan baharatlarıyla birlikte kayısıların tatlılığının birleşimi, bu lezzetli yemeği yapar. Bir odun kömürü veya gaz ızgarası kullanmanız olsun, bu tarif, aslında göründüğünden daha kolaydır. Kızartma süresinin karamelize edilmesi için ızgarada yapılan sıcak sert lehimleme nedeniyle ızgara süresi nispeten kısadır.

Ne İhtiyacınız Var

Nasıl yapılır

Yağ ve kılıf domuz filetolarını düzeltin. Kelebek ya da rulo domuz filetoyu kesti. Eğer kelebek yaparsanız, yaklaşık 1 inç kalınlığa kadar sıkıştırın. Tuz ve karabiber ile mevsim. Bir kasede, elma, kayısı, Parmesan peyniri, sarımsak ve adaçayı birleştirin. İyice karıştırın. Domuz eti üzerinde elma karışımı yayıldı. Domuz filetoyu tekrar toplayın ve mutfak sicimiyle bağlayın. Dizeyi yaklaşık 2 inç aralıklarla ayırın. Doldurulmuş domuz filetosunu sıkıca sabitleyin.

Ön ısıtma ızgarası ve dolaylı ızgara için hazırlanın. Domuz filetolarının dışını zeytinyağı ile kaplayın. Doldurulmuş domuz filetolarının ızgaraya koymadan önce yaklaşık 15 ila 20 dakika bekletin.

Doldurulmuş domuz file etini, ızgaradaki direkt ısı üzerine yerleştirin ve dışını kahverengileştirin. Yuvarlanın, tüm yüzey yaklaşık 2 dakika direkt ısı alır. Izgaraın dolaylı kısmına aktarın ve yaklaşık 30 dakika boyunca ızgara yapmaya devam edin. Anında okunan et termometresi ile bağışı kontrol edin. Domuz filetosunun merkezinden birkaç okuma almayı ve en düşük değerin doğru olduğunu düşünmeyi unutmayın. Kızartma iç sıcaklığı 165 dereceye ulaştığında, bu yapılır.

Doldurulmuş domuz filetosunu ızgaradan çıkarın. Yaklaşık 5 dakika bekletin, daha sonra dilimler halinde uçlarına domuz filetoyu daralım. Dilimleri yaklaşık 1 inç kalınlığında yapın ve çok keskin bir bıçak kullanın, böylece doldurulmuş domuz filetosunun spiralini gösteren iyi bir dilim elde edebilirsiniz.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori 581
Toplam yağ 24 g
Doymuş yağ 9 g
Doymamış yağ 11 g
Kolesterol 112 mg
Sodyum 860 mg
Karbonhidratlar 48 g
Diyet lifi 7 g
Protein 46 g
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)