Bu Tatlı ve Ekşi Tavuk tarifi evimizdeki bir aile favorisidir, ayrıca ekmeği pişirmek ve ilk olarak tavuğu pişirmek zorunda olmadığınız için yapmanız çok kolaydır - hepsi bir araya getirilir ve bana inanır, tadı çok iyidir, bir parça kırmayı özlemeyeceksin! Ve tabii ki, bu yemek de az yağlı ve düşük kalorili anlamına geliyor.
Çoğu restoran bu koyu kırmızı rengi elde etmek için tatlı ve ekşi yemeklerini renklendirir, ama hem baharat hem de renklendirme için acı biberle yapılmış kadar güzel buluyorum (kırmızıya göre daha fazla turuncuya dönüşür, bu da benim için iyi olur). Tayland usulü tatlı ve ekşi yiyecekler, Çin muadillerine çok yakındır, ancak küçük bir biber de dahil olmak üzere birkaç ilave malzemeyle birlikte. Umarım bu tarifi ailemin yaptığı kadar beğenirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 ila 1 kiloluk tavuk göğsü (veya ısırık parçalarına kesilmiş uyluk)
- 4 yemek kaşığı soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 adet havuç (dilimlenmiş)
- 1 sap kereviz (ince dilimlenmiş)
- 1 kırmızı biber (dilimlenmiş)
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- İsteğe bağlı: 1/2 bambu çekimleri (süzülmüş) olabilir
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 1/2 yemek kaşığı
- Mısır nişastası
- 1/4 bardak su
- Tatlı ve Ekşi Sos için:
- 2 14 ons teneke kutu (348 mi) meyve suyu içinde paketlenmiş ananas parçaları (1 1/2 bardak suyu ve 1 1/2 bardak meyve)
- 1/2 bardak pirinç sirkesi (veya beyaz sirke)
- 3/4 su bardağı beyaz şeker
- 2 yemek kaşığı
- balık sosu
- 1/8 ila 1/2 çay kaşığı
- acı biber (tadı)
- 1 çorba kaşığı limon suyu (veya limon suyu)
- 1 çorba kaşığı ketçap
Nasıl yapılır
- Bir kutu ananas parçaları (meyve suyu dahil) orta boy tencereye dökün. Drenaj suyu diğer taraftan tencereye de girebilir, meyve suyunu sıkıp meyve suyunu sıkabilir (başka yemeklerde meyve saklayabilir veya atılabilir). Sirke, şeker, balık sosu , acı, limon veya limon suyu ve ketçap ekleyin. Bir kaynamaya getirin, daha sonra güzel bir güçlü kaynatma elde etmek için orta ila ısıyı azaltın. 12-15 dakika pişirin, ya da sos üçte bir oranında azalıncaya kadar. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
- Büyük bir kızartma tavası veya orta-yüksek sıcaklıkta bir wok yerleştirin. Yağda çiseleyin ve sarımsak ve soğan ekleyin. 30 saniye karıştırın, ardından havuç ve kereviz ekleyin. 1 dakika karıştırın, daha sonra tavuk ve soya sosu ekleyin. 1 dakika karıştırın, sonra kırmızı biber ve bambu filizleri (kullanıyorsanız), artı tatlı ve ekşi sostan 3-4 yemek kaşığı ekleyin. Tavuk, dışarıda opak görünene kadar karıştırın.
- Kalan sosu ekleyin. Karıştırın ve 1 dakika boyunca hafif bir kaynamaya getirin, daha sonra orta-düşük ısıyı azaltın. 2-3 dakika daha pişirin ya da tavuk içeride opak oluncaya kadar. Bu arada, bir kapta, mısır nişastasını çözünene kadar bir çatalla suya karıştırın. Karıştırın ve yavaşça karıştırın. Sosu isteğinize yetecek kadar kalınlaştığında (yaklaşık 1 dakika), ısıdan çıkarın.
- Tat-test yapın, tatlı ve ekşi bir denge, artı baharatlı ve tuzlu tatlar için bir ipucu arayın. Çok ekşi ise, daha fazla şeker ekleyin; çok tatlı veya çok tuzlu ise, daha fazla limon / limon suyu ekleyin. Daha fazla baharat için daha fazla acı eklenebilir. Daha derin bir renk isterseniz, birkaç damla kırmızı renkli gıda boyası ekleyin (isteğe bağlı). Tayland yasemin pirinci ile servis yapın ve tadını çıkarın!
Ekleyebileceğiniz Diğer Sebzeler: yeşil biber, mantar, Çin lahanası veya normal lahana, bebek mısırı.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 564 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodyum | 1,104 mg |
| Karbonhidratlar | 89 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 28 g |