Macar yumurta şehriye hamuru veya tojasos teszta (oyuncak-YAH-sohss TAYSS-taw) veya metelt (MEH-tel-it) için bu temel tarif, genellikle ince, orta ve geniş erişte, küçük ve büyük kareler ve kabuklar veya salyangozlar halinde kesilir. özel bir oluklu tahta üzerinde yapılan csiga olarak bilinir. Yüzlerce çeşit arasında bir ayrım yapmak için Macar Noodles hakkında .
Genellikle, sadece üç bileşen gereklidir - un, yumurta ve tuz. Su kullanılmaz, çünkü kurumaya hazırlanan eriştelerin daha uzun sürmesi ve depolandığında küflenme olasılığı daha yüksektir.
İşte Macar eriştelerinin daha büyük bir görüntüsü.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak
- çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 büyük yumurta (oda sıcaklığı)
Nasıl yapılır
- Hamur kancası ile donatılmış büyük bir çanak veya stand mikserde, 2 bardak tüm amaçlı un ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Daha sonra 4 büyük oda sıcaklığında yumurta ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 15 dakika boyunca hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun. El ile rulo veya bir makarna rulo kullanarak ve istenen genişliğe kesmeden önce en az 5 dakika kurumaya bırakın.
- Tuzlanmış suda taze erişteleri yaklaşık 5 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Boşaltın. Erişte depolanacaksa, bunları düz bir yüzey üzerinde tek bir tabaka halinde dağıtın ve tamamen kurumasını bekleyin. Bu iki güne kadar sürebilir. Kuruduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.
Macarlar Erişte Aşk
Tam anlamıyla yüzlerce Macar erişte şekli vardır ve her biri İtalyan makarnasında bulacağınız şeyden farklı olarak özel bir amaç için söz konusudur.
Erişte mezeler, çorbalar, salatalar, entrée, yan yemekler, tatlılar ve kahvaltı gösterilmektedir. Başka bir deyişle, akla gelebilecek her derste görünürler. Burada, Macar eriştesi kullanan malzemelerden biri olan bazı popüler Macar erişte tarifleri ve tarifleri:
- Macar Tutam Erişte (Csipetke) Tarif
- Macar Fırında Tatlı Erişte (Rakott Teszta) Tarif
- Erişte (Kaposzta Teszta) tarifi ile Macar Lahana
- Macar Varga Strudel Kek (Vargabeles) Tarif
- Macar Böreği (Nokedli) tarifi
Macar Erişte Yapımının Ölmekte Olan Sanatı
Erişteleri sıfırdan yapmak, ölmekte olan bir sanattır, ancak bir tanesi Doğu Chicago, Hindistan'da bulunan Kutsal Üçlü Macar Kilisesi üyesidir. Kutsal Üçlü, Indiana eyaletindeki son kalan Macar Katolik kilisesidir.
Grup, yaz aylarında kısa bir ara vermenin haricinde, yıl boyunca her yıl bir bağışçı olarak yedi farklı erişte yapar. Macar eriştelerinin nasıl yapıldığını görün.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 127 |
Toplam yağ | 6 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 3 g |
Kolesterol | 151 mg |
Sodyum | 293 mg |
Karbonhidratlar | 11 g |
Diyet lifi | 1 g |
Protein | 6 g |