Yavaş pişirilmiş akçaağaç şurubu pişmiş fasulye tarifi

Kuru fasulye, sığır eti, domuz eti, kuzu eti, hatta tavuk gibi çeşitli etlerle iyi uyum sağlayan klasik bir yemek yemeğidir. Bu özel tarifi seviyorum çünkü en sevdiğim iki malzemeyi içerir: akçaağaç şurubu ve domuz pastırması. Tarif oldukça basittir ve uzun pişirme süresinin büyük bir kısmı fırında geçirilir.

Harika pişmiş fasulyelerin bir numaralı sırrı uzun, yavaş pişirme. 3 saat boyunca fırında pişirmek bu yemeği derin, zengin lezzet verir. Fırında fasulyelerinizi baharatlı tarafta seviyorsanız, ince doğranmış jalapenos, chipotle peppers veya küçük bir karanfil biberi atınız.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 su bardağı kurutulmuş lahana fasulyesi (veya büyük Kuzey fasulyesi, gece boyunca batırılmış)
• 8 dilimli domuz pastırması (doğranmış)
• 1 soğan (doğranmış)
• 1 bardak akçaağaç şurubu
• 1 çay kaşığı
• kuru hardal tozu
• Tadı tuz
• Tadı taze karabiber

Nasıl yapılır

1. Çekirdekleri boşaltın ve 2-inç örtmek için yeterince taze, serin su ile büyük bir tencereye koyun. Orta-yüksek sıcaklıkta bir kaynamaya getirin; ısıyı azaltın ve 2 saat pişirin ya da bir fasulye kolayca püre haline getirene kadar pişirin. Tencereye bir göz atın ve bol su olduğundan emin olun, gerektiğinde daha fazla ekleyin.
2. Fırını önceden 325 F'ye ısıtın. Fasulyeden fazla suyu boşaltın ve fırına dayanıklı bir güveç veya fıçı fırına koyun.

1. Yüksek tavada, yüksek tavada, pastırmaya kadar domuz pastırması yapın. Alternatif olarak, fırında pastırmayı 10 ila 12 dakika boyunca alüminyum folyo ile kaplı bir çerez tabakta pişirebilirsiniz. Oluklu bir kaşık kullanarak pastırmayı boşaltmak için kağıt havluya aktarın. Pastırmayı fasülyeye ekleyin.
2. Tavada işlenmiş domuz yağı yağının 2 yemek kaşığı hariç tüm atın. Soğanları ekleyin ve ihale ve hafif kahverengi kadar orta-düşük ateşte pişirin. (Eğer pastırmayı fırında pişirirseniz, 2 yemek kaşığı domuz pastırması ile yeni bir sote kabı kullanın.) Soğanı fasulyeye ekleyin.
3. Akçaağaç şurubu ve hardalı fasülyeye ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Tuz ve karabiber ile mevsim.
5. Güveyi folyo ile gevşek şekilde kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 2 ila 3 saat pişirin. Fasulye çok kuru görünüyorsa, 1/2 bardak su ekleyin. Fasulye çok kalın olduğunda fasulye yapılır.

Bu tarif Amerika Culinary Institute'dan geliyor ve Amerikan Bounty Restaurant'larında servis ediliyor.

Daha Lezzetli Yan Yemek Tarifleri:

• Chanterelles ve Bacon ile karartılmış tatlı mısır

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	285
Toplam yağ	5 g
Doymuş yağ	2 g
Doymamış yağ	2 g
Kolesterol	13 mg
Sodyum	247 mg
Karbonhidratlar	48 g
Diyet lifi	8 g
Protein	13 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)