Havuç, kereviz, domates, otlar ve kırmızı şarapla birlikte İtalyan sosisi ve kıyma ile yapılan eski dünyadaki Bolognese usulü bir sostur. Bu etli, harika makarna sosu yavaş bir ocaktan geldiğine inanmayacaksın.
Ekstra fermuar için, ezilmiş kırmızı biber pullarının üzerine 1/2 çay kaşığı sos koyun. Ayrıca, taze Parmesan peyniri sosta harika.
Daha fazla İtalyan Makarna Yemekleri
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk yağsız kıyma
- 1/2 pound İtalyan sosisi, kasadan çıkar
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- Rendelenmiş 1 küçük havuç
- 2 sap kereviz, doğranmış
- 1 büyük karanfil sarımsak, ezilmiş
- 1 adet (28 oz) doğranmış domates
- 2 kutu (6 oz) salça
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1/2 bardak
- Pinot Noir veya Merlot (veya domates suyu veya su ile ikame) gibi kuru kırmızı şarap
- 1/4 ila 1/2 bardak Parmesan peyniri artı servis için daha fazla
- 1 pound spagetti, linguine veya mostaccioli gibi tübüler bir makarna şekli
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada, kahverengi kıyma ve sosis , et pişirirken kırılıyor.
- Yaklaşık 5 dakika sonra, soğan, havuç ve kereviz ekleyin; soğan kadar pişirmek sadece ihale ve sığır ve sosis artık pembe değildir. Iyi drenaj.
- Öğütülmüş et karışımını yavaş pişiriciye aktarın. Makarna ve peynir hariç kalan malzemeleri ekleyin. 5 ila 7 saat arasında LOW üzerini örtün ve pişirin. Parmesan peyniri servis etmeden hemen önce karıştırın.
- Sıcak pişmiş spagetti, mostaccioli, ziti veya en sevdiğiniz makarnayla servis yapın.
- İsterseniz daha fazla rendelenmiş Parmesan peyniri ile porsiyon serpiştirin veya Parmesan'ı masaya bırakın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 521 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodyum | 317 mg |
| Karbonhidratlar | 63 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 33 g |