Bu kolay yavaş ocak kola jambon tarifi tamamen pişmiş jambon, kahverengi şeker, hardal ve kola veya Dr Pepper ile yapılır. Bu popüler yemek için sırta açık veya koyu kahverengi şeker kullanabilirsiniz.
Bir USDA denetimli tam pişmiş jambon ısıtılmadan yenebilir, ancak ısıtma tadı ve dokuyu iyileştirir. Eğer jambonuz "tam pişmiş" etiketli değilse, 145 F (63 C) minimum güvenli sıcaklığa ulaştığından emin olun. Ayrıca, aldığınız jambonun yavaş pişiricinize rahatça oturacağından emin olun.
Ananaslı jambon için talimatlar ve hardal sırındaki varyasyon dahil olmak üzere fikir ve lezzet varyasyonları için aşağıdaki ipuçlarını ve varyasyonlarını inceleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak kahverengi şeker (paketlenmiş, açık veya koyu)
- 1 tatlı kaşığı kuru hardal
- 1/4 fincan kola (Coca-Cola, Dr. Pepper, Pepsi vb.)
- 1 (4-5 lb) ham (kemikle dolu, tamamen pişmiş veya 3-5 lb kemiksiz jambon)
- İsteğe bağlı: bütün karanfil
Nasıl yapılır
- Küçük bir kasede, kahverengi şeker ve hardalı birleştirin; iyice karıştırmak için karıştırın.
- Pürüzsüz bir macun yapmak için karışımı yeterli kola ile nemlendirin. Kalan kola yedekleyin ve bir kenara koyun.
- Keskin bir bıçakla, bir elmas deseninde, sığ slashes ile jambon puan. Jambonu kahverengi şeker ezmesi karışımıyla ovun. İstenirse, elmas deseninde her bir "X" in içine bir bütün karanfil yerleştirin.
- Jambonu yavaş pişiriciye koyun ve kalan kolayı ekleyin.
- Tencereyi kapatın ve 1 saat HIGH pişirin. Yavaş pişiriciyi DÜŞÜK konumuna getirin ve yaklaşık 7 ila 9 saat daha uzun bir süre boyunca jambonu pişirmeye devam edin. Yapılmadan önce yaklaşık 1 saat jambonu doldurun.
- Tam pişmiş bir jambon, 140 F (60 C) sıcaklığa ulaştığında yapılır. Eğer jambonunuz önceden pişirilmemişse, minimum güvenli sıcaklık 145 F'dir (62.8 C). Jambonun güvenli sıcaklığa ulaştığından emin olmak için, jambonun en kalın kısmına (kemikle temas etmemek) eklenen anında okunabilen bir gıda termometresi kullanın. Tamamen pişirilmiş bir jambonun ısıtılması hakkında daha fazla bilgi edinin .
Not: Büyük bir yavaş ocakta daha büyük bir jambon pişirilebilir. YÜKSEK 1 saat pişirin, sonra DÜŞÜK üzerinde 8 ila 10 saat pişirin. Güvenli pişirme ipuçları için bu et sıcaklık tablosuna bakın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Ananaslı Kola Haması: Hamurun yaklaşık bir saat önce, jambonun üzerine bir miktar ananas dilimleri koyun ve bunları kürdanlarla sabitleyin. Dekoratif bir sunum için, her ananas diliminin ortasına bir maraschino kirazını daha fazla kürdan ile yapıştırın.
- Turunçgil Aroması: Narenciye aroması için 2 çorba kaşığı taze limon suyu (veya portakal suyu) ilave edin.
- Gurme Hardal: 1 hardal kaşığı Dijon hardalı ya da favori bir hardal hardal harmanı ile kuru hardal değiştirin.
- Baharatlı Ham: Baharat karışımı için sır karışımına 1/4 çay kaşığı tarçın ekleyin.
- Büyük Hamlar için Ayarlama: Büyük bir yavaş ocakta hazırlanan büyük bir jambon için, sır ikiye katlanabilir.
Fırında Ham ve Leftover Ham için en iyi 50 Tarifler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodyum | 2,615 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 41 g |