Bu tavuk yemeği, bir tavada pişirilmiş eksiksiz bir yemek. Tavuk ve sebzeler, sade baharatların eklenmesiyle altın mükemmellik için pişer. Kesilmiş bir tavuk kullanın ya da en sevdiğiniz kemikli tavuk parçalarını kullanın: özellikle sopaları, bacakları ya da baldırları ile iyi yapılmış.
Yoğun bir gününüz varsa, sabahları tavuk ve sebzeleri hazırlayın. Her şeyi fırın tepsisine koy. Tavayı folyo ile kaplayın ve buzdolabına koyun; eve geldiğinizde önceden ısıtılmış fırına sokun ve fazladan 10 ila 15 dakika pişirmeyi planlayın.
Çanak da çok yönlü. Çanakta biraz küflenmiş rutabaga veya dilimlenmiş parsnips ekleyerek veya bir kutu doğranmış domates ekleyerek çekinmeyin. Sote dilimlenmiş taze mantarlar başka iyi bir seçenektir. Belirli bir sebzenin hayranı değilseniz, ekstra patates veya kereviz ekleyin. Çanak çok bağışlayıcıdır, bu yüzden zevkinize uyacak şekilde uyarlayın. Ekstra lezzet için, tavuk ve sebzeleri birkaç dişi taze kıyılmış sarımsakla fırlatın veya üzerine sarımsak tozu veya tuz ve biberle birlikte bir bitki baharat karışımı ile serpin.
Bu, ev yemekleri için mükemmel, kolay ve lezzetli bir yemektir ve daha büyük bir aile için kolayca iki katına çıkar. Tavuk ve sebzeleri taze pişmiş bisküviler veya kıtır ekmek ile servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 poundluk tavuk parçaları (örneğin, bütün bir kesilmiş tavuk, baldır, bacakları vb.)
- 1 küçük yeşil dolmalık biber
- 1 küçük kırmızı dolmalık biber
- 2 orta boy soğan
- 4 orta boy patates
- 4 havuç
- 2 büyük kereviz kaburga
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Çimdik kaşar tuzu
- Tutam biber
- Pinch paprika
Nasıl yapılır
- Fırını 425 F'ye ısıtın. 9 inç 13 inçlik bir pişirme kabı veya ağır hizmet tipi folyoya sahip sığ kızartma tavası.
- Yeşil ve kırmızı biberlerin üst ve altlarını dilimleyin. Tohumları ve beyaz kaburgaları çıkarın ve biberleri halkalara ayırın.
- Soğanları soyun ve her birini dört kamaya kesin.
- Patatesleri soyun ve dörtte bir dilimle dilimleyin.
- Havuçları soyup çapraz olarak 1 inç'lik mermi halinde kesin.
- Kereviz kaburgalarını çapraz olarak 1 inç dilimler halinde kesin.
- Bir kasede, kesilmiş sebzeleri zeytinyağlıya atın.
- Hazırlanan tepsiye tavuk parçaları ve sebzeleri yerleştirin. Kaşer tuzu ve biberi serpin. Kırmızı biberle hafifçe serpin.
- Yaklaşık 40 ila 45 dakika kadar pişirin veya sebzeler yumuşayıncaya kadar ve hafifçe kahverengileşene ve tavuk altın kahverengiye kadar. Tava suları ile yemek pişirmek için yaklaşık yarım yemek yapın.
İpuçları
- En kalın tavuk parçalarına (kemikle temas etmeyecek şekilde) sokulan anında okunan bir termometre ile en az 165 F sıcaklık ara.
- Düşük nişasta kırmızı-derili patatesler, bu yemek için mükemmeldir, çünkü şekilleri yüksek nişasta pişirme patateslerinden daha iyi tutarlar. Diğer bazı iyi seçenekler arasında parmaklar, yeni patatesler veya Yukon Altın bulunur. Patatesleri ovmaktan çekinmeyin ve isterseniz onları soyulmadan bırakın.
- Çıtır çıtır çıtırlar için, tavuğu kabına koymadan önce yaklaşık 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla sarar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1012 |
| Toplam yağ | 53 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 23 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Sodyum | 460 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 94 g |