Az pişmiş kavrulmuş yeşil Şili sosu ve etli domuz eti parçaları ile yapılan bu yavaş pişirilmiş Şili Verde, hazırlanması hızlı ve kolaydır. Malzemelerinizi yavaş pişiricinize koyun ve tüm güne bu lezzetli yemeğin lezzetlerini ve dokularını ortaya çıkarmak için pişirin. Tamamlamak için, buharlı sıcak ekmeği (un ya da mısır, hangisini tercih ederseniz) ve çeşitli pirzolaları hazırlayın ve bir gece önce doğrayıp hazırlayabilirsiniz. Servis edebileceğiniz tapalar doğranmış soğan, doğranmış kişniş, ekstra ısı için sıcak biber sosu ve ailenizin sahip olduğu diğer malzemelerdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kilo kemiksiz domuz, kesilmiş ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 bardak yeşil şili sosu *
- 1 bardak tomatillos, kabuğu çıkarılmış ve iri doğranmış
- 4 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
- 1 orta boy soğan, soyulmuş ve doğranmış
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Nasıl yapılır
Tüm malzemeleri yavaş pişiriciye yerleştirin ve 5-6 saat orta veya yüksek ayarda veya 7-8 saat düşük pişirin.
* Ev yapımı Şili Soslu Reçete - Bir ızgarada veya broyler altında 2 litre taze yeşil chili, cilt karartılıp kabarcıklı hale gelene kadar kızartın. Onları soğumaya bırakın, cildi soyun ve tohumları kazıyın. Kökü kesin ve tohumları ve deriyi atın. Püreleri 1/2 su bardağı suyla karıştırın, bir çorba kaşığı sirke ve tuz tadı (genellikle bir çay kaşığı kadar kullanın).
İsterseniz konserve yeşil şili sosunu da kullanabilirsiniz. Biraz eklenmiş ısı için jalapenos da ekleyebilirsiniz.
Chiles kızartma için adım adım talimatlar
Tabii ki, ev yapımı ekmeği en iyisidir, ancak bazı mağaza satın alınanları tekrar ısıtmanız gerekiyorsa, sadece birkaç dakika içinde sıcak buharda pişirebilirsiniz. Bir kâğıt üzerine nemli bir kağıt veya kurulama bezi yerleştirin, üzerine dört ekmeği koyun ve başka bir nemli kağıt havlu ve daha fazla ekmeği katlayın. Yeterli olana kadar katmanlamayı sürdürün. Bir iki dakika boyunca yığını mikro dalga. Tortillaları çıkarın ve sıcak tutmak için tortilla ısıtıcısına hızla yerleştirin. Otuz dakika kadar sıcak kalacaktır. Ayrıca, küçük bir yığını nemli bir havluya sarın ve 20-30 dakika süren sıcak olana kadar 200 derecelik bir fırına koyun.
Ek bir servis seçeneği ılık unu tortillayı bir kaseye yerleştirip aşağı doğru bastırmak olacaktır. Şili Verde'yi tortilla astarlı kaseye koyun ve hemen topaklar ve ek tortillalarla servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 389 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodyum | 272 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 43 g |