Jambonun yemek güvenli mi?
Eğer sadece bazı yiyeceklerin şımartılıp dökülmediğini öğrenmek için öğrenme yapmayı öğreniyorsanız, her zaman kolay değildir. Bazen çürümenin fark edilmesi kolaydır ancak diğer zamanlarda çok fazla değildir. Et söz konusu olduğunda, kötüye gitip geçmediğini ve jambonun bunun en iyi örneği olduğunu söylemek zor olabilir. Çoğu insan herhangi bir renk değişikliğinin kötü bir işaret olduğunu varsayar, ancak bu her zaman geçerli değildir. Jambonun yeni renkler alması ve yemek yemesi güvenli olduğunda ne anlama geldiğini öğrenmek için okumaya devam edin.
Gökkuşağı Sheen Ham Nedir?
Kesilmiş jambon üzerinde parlak, bazen yeşilimsi, gökkuşağı yanardöner bir etki fark etmiş olabilirsiniz. Bu mutlaka bir bozulma göstergesi değildir. Kurutma maddeleri olarak nitratlar ve / veya nitritler kullanan jambonlar , kimyasal reaksiyon nedeniyle ışığa ve havaya maruz kaldıklarında pigment değişikliklerine maruz kalırlar. Bu aynı nitratlar, tamamen pişirildiklerinde bile, kırmızı renkte kalan et renginin sebebidir.
Nitrat Sağlık mı Zararlı mı?
Sağlık gıda dünyasında gıdalardaki nitratların güvenliği konusunda büyük bir tartışma var. Bilim adamlarının çoğu, nitratlara karşı spesifik bir alerjiniz olmadıkça, güvenli bir gıda katkı maddesi olduklarını bulmuşlardır. Bazı beslenme uzmanları, nitratların, özellikle de büyük miktarlarda, her türlü tıbbi sorunun hazımsızlıktan kansere yol açabileceğini düşünmektedir. Elbette, bu hipotezi destekleyen hiçbir gerçek çalışma yoktur.
Ham Kötü Olduğunda Nasıl Anlaşılır
Hamurunun döndüğü belirtileri, diğer birçok et türünde bozulma belirtilerine benzer.
Kötü bir koku, o eti yemek istemediğinizin büyük bir göstergesidir. Gökkuşağının parlaklığının ne anlama geldiğini biliyoruz ama diğer renkler ne olacak? Etiniz sağlıksız bir yeşil, gri veya siyah renk döndürüyorsa, bu kesin bir işarettir. Her ne kadar etler her geçen gün gelişmeye başlarsa, bu tür bir bilim projesinden kurtulmanın zamanıdır.
Ayrıca küfürlü bir et parçasını asla yakmak istemezsiniz, bu sporlar solunum sisteminize girebilir ve sizi hasta edebilir. Kalıbı bulduğunuzda, en kısa zamanda kurtulmak isteyeceksiniz. Kalıp sporlarının havaya dönüşmesini ve insanları hasta etmesini önlemek için eti plastik bir torbaya atmanız iyi bir fikirdir. Eğer jambonuz ya da başka bir ette kaygan, sümüklü bir his ya da film kaplaması varsa, bu başka bir kötü işarettir. Etinizin iyi bir şeyleri bertaraf etmesine karşın, iyi olan şey şudur: Yaptığı zaman genellikle fark edilmesi kolaydır. Parçalar dönüşmeye başlarsa peynir gibi bazı yiyecekler kurtarılabilirken, jambon ve et ürünleri genellikle yapamaz.