Ucuz ve kullanımı kolay olan bir düdüklü tencere, en çok kullanılan pişirme ekipmanı parçalarından biri haline gelebilir. Yavaş pişiricinizden en iyi şekilde yararlanmak için yavaş pişiricinizi satın alıp kullanarak bu ipuçlarını kullanın.
Yavaş Tencere Seçme
Yavaş ocaklar 20 ila 150 dolar arasında değişebilir, ancak çoğu oldukça benzer özelliklere sahiptir. Bunlar, ısıtma elemanını içeren bir tabandan, çıkarılabilir bir taş kaplamayı, yiyecekleri koyduğunuz şeyden ve genellikle camdan bir kapaktan oluşur.
Yavaş pişiriciyi satın aldığınızda yapmanız gereken en önemli seçim, hangi boyutta olursa olsun. Bunlar, tek kişilik yemek tarifleri için iyi olan veya ısıtma veya pişirme için kullanılan küçük ocaklardan, kalabalık için güveç hazırlayabilecek büyük kapasiteli ocaklara (6 veya 7 litre veya daha büyük) kadar geniş bir yelpazede yer alır. Birçok yemek tarifinin gereken tencerenin boyutunu belirttiğini unutmayın. Çok büyük bir ocak kullanıyorsanız, yemeklerinizi yakma riskiniz vardır. Açıkçası, çok küçük olan bir tencerenin tüm malzemeleri tutmaz. Dört kişilik bir aile için, en iyi yavaş pişirici muhtemelen 3 ila 4 litredir.
Yavaş pişirilmiş tencere yuvarlak veya oval şekillerde gelir. Yuvarlak şekiller çorbalar ve güvecilik yapmak için en iyisidir ve eğer kızartmalar ya da bütün tavuk gibi çok fazla et kesim yapacağınızı düşünüyorsanız oval şekiller iyidir.
Özelliklere gelince, en temel yavaş pişiriciler hemen hemen aynı: Kontroller yüksek veya düşük ayarlıdır.
Birçoğunda yavaş pişiriciyi bir partide kullanıyorsanız ve içeriğin birkaç saat boyunca ısınmasını istiyorsanız ya da gelecekteki aile üyeleri için yemeklerin sıcak olmasını istiyorsanız, “sıcak tut” ayarı vardır. Bazı yavaş pişiriciler de, pişirme süresinin miktarını programlayabileceğiniz bir özelliğe sahiptir, bundan sonra ocak otomatik olarak "sıcak tut" ayarına dönecektir.
Düşündüren Yavaş Ocaklar:
- Hamilton Beach 3-in-One Yavaş Tencere
- ELume Dokunmatik Ekran Teknolojili Crock-Pot Yavaş Tencere
- Rakip Programlanabilir Smart-Pot
- Crock-Pot VersaWare Pro
Yavaş Tencere Nasıl Kullanılır?
Yavaş bir ocak düşük ve sabit bir ısıda yemek pişirir (170˚ ila 280˚F arası). Sıkı geçmeli kapak, ısı ve nemi hapseden kapalı bir ortam oluşturur. Bu, zorlu ve ucuz et kesimleri (yavaş ve düşük pişirme yöntemi ile çatal-pişirir), uzun süren güveçler ve yumuşatmak için uzun bir pişirme süresi gerektiren çekirdekler ve tahıllar için ideal bir pişirme yöntemidir.
Makinenizi daha yakından tanımak için kullanım kılavuzunuzu tam olarak okuyun. Yavaş pişiren yemek kitabı için de iyi bir fikirdir, örneğin, yavaş pişirme yöntemi hakkında bol miktarda bilgi ve çok sayıda yemek tarifi vermek için mükemmel olan Annenizin Yavaş Pişirmek için Yemek Tarifleri.
Çekti tavuk gibi basit bir yemek (çekti nasıl pişirilir tavuk için adım adım bir öğretici) yavaş bir tencere hiç kullanmazsanız iyi bir ilk çaba olacaktır.
Yavaş ocaktaki en iyi sonuçları almak için bazı genel kurallar:
- Kullanıcı tarifi için yavaş pişiricinin uygun boyutudur. Yavaş pişirici, bir buçuk ile dörtte üç arasında olmalıdır. Çok az doldurmak yiyeceğinizi yakacak veya kurutacak; Çok fazla doldurmak, yemek pişirilirken yiyecekler genişlerse, ocakınızın taşmasına neden olabilir.
- Sebzeleri ve et parçalarını eşit boyutta parçalara ayırın, böylece her şey eşit şekilde pişirilir.
- Zamanınız varsa, yavaş pişiriciye koymadan önce ocakta bir tavada kızartılmış tavuk veya sığır eti, bitmiş yemeğinize bir lezzet derinliği katacaktır.
- Mümkünse, pişirmenin ilk saatinde yavaş pişiriciyi yüksek konuma getirin, ardından aşağıya indirin ve (eğer tümüyle düşük ayarda pişirmeyi tavsiye ederse bir tarifte verilen pişirme süresinden bir saat kadar kesilir). Bu, yiyecekleri daha hızlı bir şekilde güvenli bir sıcaklığa (140 ° F'den fazla) getirir.
- Kullandığınız yavaş pişiricinin türü, bulunduğunuz yer, içerikler ve diğer etkenler yemek yemenin hızını etkileyebilir, tarifin önerilmesinden birkaç saat önce yemeğinizi bağışta bulunmaya başlar. Pişirilmiş etin güvenli sıcaklıklarını öğrenmek için bir sıcaklık grafiğine bakın .
- Yiyecekler, düşük ayarda olduğu gibi yüksek ayarda yaklaşık iki kat hızlı yemek yapıyor.
Denemek için Tarifler
Yavaş bir tencere kullanmak kolay ve sevindiricidir. Bunu nasıl kullanacağınızı öğrendikten sonra, bu kullanışlı ve ekonomik cihazı kullanmanıza olanak tanıyan ana yemekler, yan yemekler, çorbalar ve güveçler için bol miktarda tarif bulacaksınız. Yavaş pişirici, tatlı yapmak için bile kullanılabilir .
İşte başlamak için bazı tarifler: