Kolay Ev Yapımı Alman Spaetzle Tarif

10'dan 10

Lezzetli ev yapımı Alman spaetzle (Alman köfte)

Alman Spaetzle küçük köfte. Spaetzle yapmak zor değildir, ancak tamamen el ile yapıldığında biraz zaman alıcı olabilir. Veteran spaetzle yapımcıları, küçük köfteleri oluşturmak için özel bir spaetzle pres kullanırlar.

Burada izleyen, spaetzle yapmak için iki yöntem vardır. Birincisi bir spaetzle tahta ve özel bıçak kullanır, ikincisi bir kevgir kullanarak köftelerin nasıl oluşturulacağını gösterir.

02/10

Spaetzle Kurulu ve Bıçak

Bir Spaetzlebrett veya tahta, bir sap ve kaynar suya dokunan eğimli bir kenara sahiptir. Spaetzle'ı tahtadan çıkarır.

10/10

Hamur için Malzemeler

Spaetzle hamuru un, tuz ve yumurtadan, su veya süt veya süt içermez. Kesin oranlar yoktur, ancak iyi bir başlangıç ​​noktası:

• 1 kilo un
• 5 yumurta
• ¾ bardak su
• 1 çay kaşığı tuz

veya kişi başı

• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı su
• 1/4 çay kaşığı tuz

Gelenekselciler için, hamuru düz bırakın.

Daha maceracı aşçılar için, en sevdiğiniz doğranmış taze otlar veya baharatlar arasından seçiminizi yapın. Dereotu, maydanoz, biberiye, sarımsak, soğan tozu, biber tozu mükemmel seçenekler.

Eklentilerle istediğiniz kadar yaratıcı olabilirsiniz. Su yerine pancar veya havuç suyu ekleyin. Her ikisi de harika lezzet ve muhteşem renk katıyor.

Taze kabak veya butternut kabak gibi püreler de harika seçenekler. Daha parlak bir tat için, birkaç tatlı kaşığı taze limon veya portakal lezzetini hamurla karıştırın.

İmkanlar sonsuzdur.

Spaetzle'ın son derece popüler bir versiyonu peynir içeren kase spaetzle. Burada kase spaetzle için bir tarif bulunabilir.

04/10

Hamuru Karıştırmak

Hamuru birkaç dakika kadar parlak hale getirin. Hamur, browni meyilliden daha ıslak olmalı, ancak pancake hamuru kadar ıslak olmamalıdır.

05/10

Yönetim kurulu daldırma

Erişimini hazırlarken hamurun kaymasına yardım etmek için tahtanızı kaynar suya batırın.

06/10

Hamurun Yönetim Kurulu Üzerine Yayılması

İnce hamurda biraz hamurun gösterildiği gibi tahtaya sürün. Hamur yaklaşık 1/8 ila 1/4 inç kalınlığında olmalıdır.

07/10

Erişte Rulolarını Yapmak

Spaetzle bıçağının düz kenarını kullanarak ve bileğe küçük bir dokunuş yaparak, küçük hamur parçalarını tahtaya ve suya yuvarlayın. Pratik olarak, bu hızlı bir şekilde gidebilir.

08/10

Spaetzle Pişirme

Erişte kaynatmayan suya pişirin. Zirveye ulaştığında yapılırlar. Onları çıkarın ve ılık bir kaba koyun. Erişkenin başka bir turunu başlatın ve hamurlar bitene kadar devam edin.

Spaetzle servis edilmeden önce tereyağlanabilir veya peynir, kalın pastırma parçaları ve esmer soğan ile karıştırılıp pişirilebilir. Sosla harika yemekler .

09/10

Bir Kevgir ile Spaetzle yapma

Spaetzle'ı yapmak için kare veya yuvarlak delikli bir kevgir de kullanabilirsiniz. Kaşığın arkasını kullanarak kaynar suya kevgir içinde bir kaşığı hamur itin.

10/10

Spaetzle hizmet veren

Spaetzle yemeye hazır. Kazanın!

Lora Wiley-Lennartz tarafından düzenlendi