Bu baharatlı yeşil şili çizburger, New Mexico'nun yeşil şili hareketinden ilham alıyor. Sığır, kimyon, füme biber ve şili tozu gibi kokulu baharatlardan oluşan Meksika esintili bir karışımla yoğrulur ve ateşli eritilmiş biber kriko peyniriyle ve taze domateslerle doldurulur.
Özel Not: Yeşil kapaklı chiles'lar kavanozu tamamen baharatlı olarak tadıyorlarsa , ya da ısının bir kısmını serbest bırakmak için burgerin yanındaki ızgaraya atmaktan veya onları daha uygun hale getirmek için hafif salsa verde karıştırmaktan çekinmeyin. damağınız.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/8 çay kaşığı kimyon
- 1/8 tsp şili tozu
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/8 çay kaşığı biber (füme)
- 1/3 lb kıyma (çim beslenen)
- 1/2 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı çörek
- 1/2 yemek kaşığı mayonez
- 1 çorba kaşığı yeşil chiles
- 2 dilim karabiber peyniri
- 2 dilim domates (biftek)
- 1 tutam tuz
Nasıl yapılır
- Kimyon, şili tozu, tuz, sarımsak gücü ve küçük kırmızı bir tabak içinde füme kırmızı biber karıştırılarak başlayın. Isıyı patty şekline getirin, ortada aşağı doğru bastırın, böylece ortada bir diş alın. Her tarafı baharat tuzuyla serpiniz ve bir kenara koyunuz.
- Orta yüksek ısıda bir tavada ızgara yapın veya ısıtın. Terbiyeli sığır patty ekleyin ve her iki tarafta bir dakika için pişirin, burger sadece sizin için pişirilir kadar sadece bir kez çevirmeye çalışıyorum.
- Et bittiğinde, dökme demiri ısıdan çıkarın, köpüğü içeride bırakın - ve 2 dilim karabiber peyniri köftenin üstüne yerleştirin, bir kapakla veya kalayla kaplayın ve kalan ısının peyniri eritmesine izin verin. birkaç dakika.
- Peynir yumuşayana ve yumuşayana kadar, yeşil çıtırları burgerin üstüne yerleştirin ve kapağı tekrar yerine koyun.
- Bu arada, broyler altında çörek tost - börek yanmasına izin vermemeye dikkat edin. Topuz kızartıldıktan sonra, her iç tarafı mayonezin yarısına sürün ve topuğun alt kısmına yeşil şili biber krikosu patty ekleyin. Domates, bir tutam tuz ve börek çöreğinin üst yarısı. Hemen servis yapın.