Koca Baba, "Bu Carolina tarzı barbekü sosu" diyor. Bu, orta ve güneybatıdaki ketçap ve melas bazlı sosların aksine, sirke ve hardal bazlı olduğu anlamına gelir. Tatlı ve keskin lezzetlerin kombinasyonu, ızgara veya tütsülenmiş domuz eti veya tavuktaki mutlak en iyi sonucu verir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak / 240 mL hazırlanmış sarı hardal
- 1/2 bardak / 120 ml şeker
- 1/3 fincan / 80 mL açık kahverengi şeker
- 3/4 bardak / 180 mL elma sirkesi
- 1/4 fincan / 60 mL su
- 2 yemek kaşığı / 30 mL
- biber tozu (hafif)
- 1 çay kaşığı / 5 mL karabiber
- 1 çay kaşığı / 5 mL beyaz biber
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL kırmızı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı / 5 mL soya sosu
- 2 yemek kaşığı / 30 mL tereyağı
- 1 yemek kaşığı / 15 mL
- sıvı duman (hickory aroma)
Nasıl yapılır
1. Soya sosu, tereyağı ve sıvı duman hariç tüm malzemeleri orta bir tencerede birleştirin. 20 dakika boyunca düşük pişirin, arada sırada karıştığınızdan emin olun. Kalan malzemeleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
2. Sosu ısıdan çıkarın ve kullanmadan önce karışımın 10-15 dakika soğumaya bırakın. Önceden yapılması halinde, ilk hazırlıktan sonra 5 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
3. Kullanmak için: Sadece füme domuz eti veya tavuk ile servis yapınız. Çekti domuz sandviçler de lezzetli.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 54 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 178 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |