Sığır eti parçaları İspanyol tatlı kırmızı biber, sarımsak ve yağda marine edilir, sonra da mangalda ızgara edilir. Pişirildikten sonra, üstüne bolca sosu ile çiseleyin. Basit ve kolay, ama çok lezzetli!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 diş
- Sarımsak
- 2 dal
- maydanoz
- 2 lbs. sığır eti (1,5 inç küpler halinde kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı. İspanyolca tatlı
- kırmızı biber
- 4 oz./125 ml.
- zeytin yağı
- Giyinmek için:
- 1 yemek kaşığı. İspanyol tatlı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı.
- kırmızı şarap sirkesi
- 4 oz./125 ml. zeytin yağı
- İsteğe bağlı garnitür: ince biberiye
Nasıl yapılır
- Sarımsak ve maydanozu soyun ve ince doğrayın. Sığır küplerini bir cam veya seramik bir kaba koyun. Üstüne kırmızı biber serpin ve sarımsak, maydanoz ve zeytinyağı ekleyin. İyice karıştırın. Plastik sargı ile örtün ve en az 1 saat ve 3 saate kadar soğutun.
- Sığır eti marine ettikten sonra, metal şişler üzerine işleyin ve küpler arasında boşluk bırakın. Sıcak bir mangalda ızgara yapın, sıkça pişirin.
- Pansuman yapmak için, kırmızı biber, sirke ve yağı iyice karıştıracak şekilde bir tel kamçıyla dövün.
- Sığır pişirildiğinde kaboları barbeküden çıkarın. Üstüne plakalar ve çiseleyen sosu üzerine yerleştirin. Üstte biberiye serpin. Pilav ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1057 |
| Toplam yağ | 81 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 52 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Sodyum | 158 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 69 g |