Matzo brei, Yidiş'te kızarmış matzo anlamına gelir. Fısıh Bayramı haftası boyunca, matzo brei popüler bir kahvaltı, öğle ve akşam yemeği yemeği yapar. Sebzeler ve baharatlar ile meraklı matzo brei tarifleri varken - ya da bu bile lox ile! - Çocuklarım bu basit matzo brei tarifi yapmayı ve yemeyi tercih ediyorlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 su bardağı kaynar su
- 4 matzos
- 4 ila 6 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Tavada kızartmak için 3 ila 4 çorba kaşığı yağ (veya tereyağı)
Nasıl yapılır
- Matzos üzerine sıcak su dökün. Hemen boşaltın. Fazla suyu sıkın. Yumuşatılmış matzoyu parçalara ayırın. Yumuşatılmış matzos parçalarını kenara koyun.
- Bir kasede yumurta çırpın. Tuz ekle. Yumuşatılmış matzo parçalarını karıştırın.
- Bir tavada, kısık ateşte ısı ya da tereyağı. Yumurta hamuru hamuru tavaya dökün. Matzah brei'yi omlet gibi pişirin (bir kez dönüyor).
- Çilek reçeli ile servis yapın.