Tavuk şehriye çorbası tarifi

Klasik tavuk şehriye çorbası, yılın her mevsimi için uygun, ancak özellikle soğuk kış aylarında ve hasta olduğunuz zamana uygun bir yiyecek .

Yahudi penisilin diye adlandırılmasının bir nedeni var! Bu sürüm sıfırdan üretilmiştir, bu yüzden tavuğu pişirmeye zaman verin.

Bu tarifi sadece bir kılavuz olarak kullanarak genişletmek ve ayarlamaktan çekinmeyin. İki örnek, konserve et suyu ve önceden pişirilmiş tavukları zaman kazanmak için kullanmaktır. Erişte ev yapımı veya satın alınabilir ve önceden kaynatılabilir ve kullanıma hazır olana kadar soğutulabilir veya dondurulabilir.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 orta boy soğan, doğranmış
• 1/4-inç turda kesilmiş 3 orta boy havuç
• 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş 3 kereviz kaburga
• 1 (6-7 kiloluk) tavuk
• 2 litre tavuk suyu veya konserve düşük sodyum et suyu
• 1-litre soğuk su veya gerektiği gibi
• 4 dal taze maydanoz
• 3 dal taze kekik veya 1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
• 1
• Defne yaprağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 2 su bardağı yumurta noodle
• Garnitür için doğranmış taze maydanoz

Nasıl yapılır

1. Yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğan, havuç ve kereviz ekleyin ve sık sık karıştırarak pişirin, yaklaşık 10 dakika pişirin.
2. Tavuğu 8 parçaya kesin. Kuyruk bölgesinde herhangi bir sarı yağ yastığı varsa, bunları çıkarmayın. Tavuğu tencereye ekleyin ve et suyunu dökün. Malzemeyi 2 inç kaplayacak kadar soğuk su ekleyin.
3. Yüksek ısıda kaynatın, yüzeye çıkan köpüğü süzün. Maydanozu, kekik ve defne yaprağını ekleyin.

1. Isıyı alçaltın. Simmer, ortaya çıkıncaya kadar, tavuk çok hassas, yaklaşık 2 saattir.
2. Tavuğu tencereden çıkarın ve işlenecek kadar soğuyana kadar kenara koyun. Maydanoz ve kekik dallarını ve defne yaprağını çıkarın ve atın. Schmaltz yapıyorsanız 5 dakika bekletin ve tencereyi yağdan arındırın .
3. Tavuk derisini ve kemiklerini atın ve eti ısırık parçalarına doğrayın ve saklayın. Pişmemiş erişte kullanıyorsanız, şimdi onları ekleme zamanı, yaklaşık 10 dakika kaynatın veya bitene kadar. Aksi halde, tavuk parçalarını ısınmak için potaya döndürdüğünüzde pişmiş noodle ekleyin.
4. Eti tencereye tekrar karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın . Sıcak servis yapın. (Çorba 3 gün önceden hazırlanabilir, soğutulabilir, kapatılabilir, soğutulabilir veya 3 aya kadar dondurulabilir.)

_{Kaynak: Art Smith'den "Back to the Table: Gıda ve Aile Birleşimi" (Hyperion), izinle kullanılmıştır.}

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	588
Toplam yağ	33 g
Doymuş yağ	9 g
Doymamış yağ	14 g
Kolesterol	190 mg
Sodyum	391 mg
Karbonhidratlar	8 g
Diyet lifi	1 g
Protein	61 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)