Basit ve Doğal Bir Boya Kullanan Eski Bir Gelenek
Kırmızı yumurtalar oluşturmak için doğal bir boya kullanmak, geleneksel bir Yunan pastasının ayrılmaz bir parçasıdır. Yumurtalar Yunanistan'da başka renkler boyarken ve ticari boyalar mevcut olsa da, bu eski moda metodu derin, zengin bir kırmızı renk oluşturur ve inanılmaz derecede kolaydır.
Mantıklı gelebilir, ama Yunan kırmızı yumurta sırrı sarı soğan derileri yatıyor. Nesiller boyunca kullanıldı, bu yüzden mükemmel çalıştığından emin olabilirsiniz.
Kırmızı Yumurtanın Yunan Geleneği
Yunanca, kırmızı yumurtalar kokkina avga ( κόκκινα αυγά, telaffuz edilen KOH-kee-nah ahv-GHAH ) olarak adlandırılır. Onlar belki de Yunanistan'daki Paskalya sezonunun en parlak sembolüdür. İsa'nın kanını (kırmızı renk) ve yeniden doğuşunu (yumurtayı) temsil ederler.
Yumurtaları boyama işlemi birçok ailenin Paskalya tatili geleneğinin bir parçasıdır. Onlar daha sonra dekorasyon olarak kullanılan tsoureki denen geleneksel bir Paskalya ekmeği olarak pişirilir ve trislojima olarak bilinen geleneksel oyunun bir parçasıdır.
Malzemeler ve Ekipman
Bu tarif bir düzine kırmızı yumurta yapacak ve yumurtaların soğuması için iki saat de dahil olmak üzere neredeyse üç saat sürecek. Yumurta boyama projenize öncülük ederek, kullanmaya hazır olana kadar buzdolabındaki plastik bir torbada soğan kabuklarını saklayın.
Derileri yeni soğanlardan çıkarmanız gerekirse, derisiz soğanları bir cam kavanoz veya plastik torbada saklayın ve buzdolabına koyun.
Kavanoz daha iyi bir koku korumasıdır, bu nedenle yemeğinizin geri kalanı tadacaktır.
Derisiz soğanlar yaklaşık bir hafta boyunca devam edecektir, bu nedenle bunları pişirmek için yemek bulmak isteyeceksiniz. Ev yapımı soğan halkaları , çoğu zaman hızlı bir şekilde ilgilenecek mükemmel bir seçenektir.
- Oda sıcaklığında 12 çiğ yumurta
- 15 sarı (İspanyolca) soğandan deriler
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke
- 4 1/2 bardak su
Yumurta boyama projeniz için sadece birkaç ortak mutfak gereçlerine ihtiyacınız olacaktır. Malzemeler tamamen doğal olduğundan, normalde pişirdiğiniz eşyaları kullanmaktan korkmanıza gerek yoktur. Bununla birlikte, boyayı boyayacağı için gözenekli (ahşap, seramik, plastik, vb.) Malzemeleri kullanmamalısınız.
Paslanmaz tencere ve gereçler boyandığında, düzenli deterjan ve az miktarda klor ile yıkayınız. Çok iyi durulayın.
- Kapaklı paslanmaz tencere (yaklaşık 8 1/4 inç çapında)
- Süzgeç
- kâse
- Oluklu kaşık
- Kağıt havlu
- Soğutma rafları
- Parlatma için zeytinyağı (veya diğer yemeklik yağ)
Talimatlar
- Yumurtanın yüzeyine herhangi bir malzeme yapışmasını dikkatlice çıkarın.
- Paslanmaz bir tencerede, soğan kabuklarını ve beyaz sirkeyi 4 1/2 bardak suya koyun ve kaynatın. Isıyı azaltın, örtün ve 30 dakika pişirin.
- Boyayı bir cam kaseye süzün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu noktada, boya turuncu olacak, bu yüzden seni atmasına izin vermeyin.
- Paslanmaz bir tencerede, soğutulmuş, süzülmüş boyayı ve yumurtaları ekleyin. Yumurtalar tek bir tabaka halinde olmalı ve tamamen boya ile kaplanmalıdır.
- Orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, ısıyı alçaltın, örtün ve pişirin.
- Boyama zamanı için gereken süre, yumurtaların orijinal renginden etkilenecektir. 12 ila 15 dakika arasında renk kontrol etmeye başlayın. 20 dakikadan uzun sürmeyiniz. (Yeterince kırmızı olmadıklarında bkz. Adım 7). Yumurtalar doğru renk olduğunda, 8. adıma geçin.
- Yumurtalar 20 dakika sonra yeterince kırmızı değilse, pişirme işlemini durdurmanız gerekir, ancak bunları boyamaya devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için, tencerede bırakın ve ısıdan çıkarın. Pot yeterince soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve istediğiniz renge ulaşana kadar bekletin.
- Yumurtaları oluklu bir kaşıkla çıkartın ve rafları soğutun.
- Yumurtalar soğuduklarında ve işlenebildiklerinde, zeytinyağı ile hafifçe kaplanır ve her bir yumurtayı bir kağıt havluyla parlatır. Kullanıma kadar soğutun.
Tsougrisma: Kırmızı Yumurtalı Paskalya Oyunu
Kırmızı yumurta, tsougrisma adlı eğlenceli bir oyunun anahtar parçasını oluşturur.
Hem yumurtaların gücünü hem de oyuncuların stratejisini test eder. Tsougrisma kelimesi, "birlikte birbirine karışmak" veya "çatışmak" anlamına gelir. Yunanca, bu τσούγκρισμα ve TSOO-grees-mah olarak telaffuz edilir.
Oyun iki oyuncu ve iki kırmızı yumurta gerektirir. Amaç rakibinizin yumurtasını kırmadan kendi kendine çatlamaktır.
Oynamak için, her oyuncu kırmızı bir yumurtayı tutar ve biri ya da yumurtalarının ucunu diğer oyuncunun yumurtasının sonuna hafifçe vurur. Bir yumurtanın ucu çatladığında, temiz yumurtası olan kişi, yumurtanın diğer ucunu kırmaya çalışmak için yumurtanın aynı ucunu kullanır.
Rakibin yumurtasının her iki ucunu da başarılı bir şekilde kıran oyuncu kazanır. Kazananın yıl boyunca iyi şansa sahip olacağı söyleniyor.
Yumurtanın hangi ucuna dokunacağını, nasıl tutacağını veya yumurtayı diğerine karşı nasıl tutacağınızı gösteren kurallar yoktur. Ayrıca, her zaman çalışmak için kanıtlanmış bir yöntem olmamıştı.