'Megali Sarakosti' veya 'Tesserakosti'
Yunan Ortodoks Paskalya ( Paskalya ) sezonu, Paskalya Pazarından yedi hafta önce Pazartesi (Temiz Pazartesi) 'den başlayan Büyük Ödül ile başlıyor. Yunan Ortodoks inancı, her yıl Paskalya'nın tarihini belirlemek için değiştirilmiş bir Julian takvimini izler ve Paskalya, Fısıh Bayramı'ndan sonra düşmelidir, bu yüzden her zaman ya da sıklıkla Paskalya'nın diğer inançlarla aynı zamana denk gelmemesi gerekir.
Lent Süresi
Büyük Lent'in haftaları:
- İlk Pazar (Ortodoksluk Pazar)
- İkinci Pazar (St. Gregory Palamas)
- Üçüncü Pazar (Haç Hayranlığı)
- Dördüncü Pazar (Climax St. John)
- Beşinci Pazar (Mısır'ın Meryem Ana)
- Palmiye Pazarından Kutsal Cumartesi ve Paskalya Pazarına
perhiz
Yunan Ortodoks Lent oruç tutmanın zamanıdır , bu da kırmızı kanlı hayvanların (et, kümes hayvanları, oyun) ve kırmızı kanlı hayvanların (süt, peynir, yumurta, vb.) Ve balık ve deniz ürünleri içeren gıdalardan uzak durulması anlamına gelir. omurgalar. Zeytinyağı ve şarap da kısıtlıdır. Her gün yemek sayısı da sınırlıdır.
Not: Bitkisel margarin, kısalma ve yağlara herhangi bir süt ürünü içermedikleri ve zeytinlerden elde edilmedikleri takdirde izin verilir.
Oruçun amacı, Yunan Ortodoks inancındaki tüm gözlemlerin en kutsal olanı olan Paskalya'da Diriliş'in kabul edilmesine hazırlık olarak bedeni ve ruhu temizlemektir.
Bahar temizliği
Vücudu ve ruhu temizlemeye ek olarak, Lent bahar ev temizliği için de geleneksel bir zamandır.
Evler ve duvarlar yeni badana ya da boya katları, iç, dolap, dolap ve çekmeceler ile temizlenir ve tazelenir.
Temiz Pazartesi için Menü ve Tarifler
Temiz Pazartesi , Lent'in ilk günü ve gelenek ve göreneklerle dolu büyük bir kutlama. Çocuklar, Lent'te hafta sayısını temsil eden yedi bacağı olan Lady Lent (Kyra Sarakosti) adında bir kağıt bebeği yaparlar.
Her hafta Paskalya'ya geri saydıkça bir bacak kaldırılır. Pazartesi günü temizleyin, herkes plajda ya da ülkede ya da atalarının köylerine bir günlüğüne çıkar. Yunanistan'ın çevresindeki köylerde, ziyaret eden arkadaşlar ve aileyi ağırlamak için masalar günün geleneksel yemekleri ile doldurulup stoklanmaktadır.
Lenten Tarifler
Lent sırasında yenen yiyecekler kısıtlıdır, ancak bu Lenten yemekleri sıkıcı ve mülayim anlamına gelmez. Vejetaryenlere karşı yoğun bir şekilde beslenen bir diyetin geçmişi, Lenten gereksinimlerini karşılayan bir dizi lezzetli yiyeceğin ortaya çıkmasına neden olmuştur. Bu tarifler, mevcut birçok Lenten tabakasının sadece bir temsilidir.
Bir Reçete Lenten Kısıtlamaları Karşılarsa Nasıl Bilir
Bir tarifin gereksinimleri karşılayıp karşılamadığını düşünürken, et, kümes hayvanları, balık, süt ürünleri , yumurta, zeytinyağı ve şarap içermeyen yiyecekleri arayın. Bazı favoriler, zeytinyağı için bitkisel yağ ve tereyağı için bitkisel margarin ile ve süt ürünü olmayan ürünler ve yumurta ikameleri kullanılarak Lenten kısıtlamalarına uymak üzere uyarlanmıştır.
Not: Zeytinyağı kullanımı kısıtlı olsa da, birçoğu Lent sırasında bunu kullanır, sadece Temiz Pazartesi (Lent'in ilk günü) ve yas günü olan Kutsal Cuma günü çekilmez. Diyet kısıtlamalarının kaldırıldığı iki tarih 25 Mart (Müjde ve Yunan Bağımsızlık Günü) ve Palm Pazar günüdür. Bu iki günde, sarımsak püresi ile kızartılmış tuz morina, geleneksel yemekler haline geldi.