Zencefil yeşil soğan yağında bir değişiklik olan bu basit sos, özellikle buharda pişirilmiş veya tavada kızartılmış karides veya deniz tarağı gibi deniz ürünleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Tarif, taze soğanları ve zencefili ince bir şekilde doğramak için çağırır, ama aynı zamanda bir soyguncu sunumu için julienne tarzı kesebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 1 1/2 yemek kaşığı
- hafif soya sosu
- 1 1/2 yemek kaşığı su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker ya da tat
- 6 Soğan (yeşil soğan, taze soğan), ince kıyılmış, ince doğranmış
- 1 2 inç Dilimli taze zencefil, soyulmuş ve ince doğranmış
- 1 Yeşil veya kırmızı biber, çekirdeksiz ve dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı fıstık veya bitkisel yağ
Nasıl yapılır
- Soya sosu , su ve şekeri küçük bir ısıya dayanıklı kapta birleştirin. Taze soğan, zencefil ve doğranmış biberleri karıştırın.
- Ağır bir tencerede orta ateşte yağı yaklaşık 5 dakika kadar ısıtın, altta parıldayana ve çok sıcak olmasına rağmen henüz sigara içmeyin (yaklaşık 300 derece F).
- Yağı dikkatli bir şekilde, yeşil soğan / zencefil karışımına dökün. Birkaç saniye kalacaktır. Bir kez cızırdayarak durur, karıştırın ve servis yapmadan önce 2 dakika bekletin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 895 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |