Kızarmış patlıcan eriyen bir şekilde ihale edilir, emin olmak için, ancak fırında patlıcan gevrek, kızartma ve kalori kalori olmadan, sadece ihale ve cazip olabilir.
Olabildiğince lezzetli olan şeyleri korumak için, patlıcanın şeklini almasına ve aşırı fazlalığı yok etmesine yardım etmek için patlıcanın iki aşamalı bir yöntemini kullanın ve patlıcan dilimlerini yağla hafifçe püskürterek veya fırçalayarak hafifçe kızartın. fırında.
Bu tarif, gerektiğinde ikiye katlanabilir ve üçe katlanabilir. Fırınlama alanı ve fırın tepsisine erişim tarafından belirlenen şekilde gruplar halinde çalışın.
Çıtır bir şey ister misin? Fırında kızartılmış patlıcan deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1
- patlıcan
- 1 çorba kaşığı deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Patlıcanı ve uçları kırptığınızdan ve attığınızdan emin olmak için patlıcanı istediğiniz şekle ve boyuta kesin. Kenara koyun.
- Büyük bir kapta, tuzu yaklaşık 1/2 fincan ılık suda çözünüz. Tuz tamamen eridikten sonra, 4 ila 6 bardak soğuk su ekleyin ve iyice karıştırın.
- Patlıcanı tuzlu suya koyun. Suya batırmak için patlıcan parçaları üzerindeki kasenin üst kısmından biraz daha küçük olan bir plaka veya kap kapağı yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika oturalım. (Aşağıdaki Not'a bakınız.)
- Bu arada, bir fırını 375 F'ye ısıtın. Patlıcan ıslatıldıktan sonra süzün ve parçaları tamamen kağıt havluyla kurulayın. Patlıcanın fırın tepsisine (veya pişirmeye karar verdiğiniz patlıcanın ne kadar olduğuna bağlı olarak) tek bir tabakada, üst üste gelmeyecek şekilde ve en az bir ara ile eşit ve çekici bir şekilde pişirmek için boşluk bırakılmalıdır.
- Hafifçe fırçalayın veya yağ ile püskürtün. Tüm parçaları ters çevirin ve diğer tarafları fırçalayın veya püskürtün. Dezavantajı güzelce kahverengine kadar pişirin, 10 ila 15 dakika. Bütün parçaları ters çevirin ve o tarafa kadar 10 dakika daha pişene kadar pişirin.
- Fırında patlıcanı bir tarifte ( patlıcan Parmesan veya Türk kavrulmuş patlıcan salatası gibi ) kullanın ya da kendi üzerine tuz serpiştirilmiş, balzamik sirke ile gezdirilmiş veya doğranmış domates ve / veya fesleğen ile servis yapın.
Not: Patlıcan neden tuzlu suda ıslanır? Süreç brining olarak adlandırılır ve patlıcanın pişirirken içerisindeki nemin üzerine tutunmasına yardımcı olmak için ozmosun gücünü kullanır ve bu da onun bir miskin dağılmasına neden olmak yerine şeklini korumasına yardımcı olur. Bir yan fayda olarak, patlıcan da güzel mevsim.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 34 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,747 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 1 g |