Geleneksel kurabiye tarifleri sadece üç bileşen içerir: un, şeker ve tereyağı. Modern zamanlarda, reçeller genellikle toz şeker ve toz şeker için kullanılır, ancak geleneksel kurabiye tarifleri sadece toz şeker kullanılır. Bugün insanlar alternatif tatlandırıcılar yerine geçebilir.
Kurabiye tipik olarak kökenlerinin olduğu söylenen İskoçya ile ilişkilidir. Orijinal olarak tereyağı yerine mayası içeren iki kez pişirilmiş bisküvi ekmeğinden elde edildi. Tereyağı popüler hale geldikçe mayanın yerini aldı ve üç malzemeden biri oldu.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 su bardağı un
- 1/2 bardak şekeri (ayrıca yağmurlama için daha fazla)
- 1 su bardağı tereyağı (soğuk ve küp şeklinde kesilmiş)
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 F'ye.
- Un ve şekeri büyük bir kaba koyun. Tel çırpıcı ile karıştırın.
- Kesilmiş soğuk tereyağı parçaları ekleyin. Un / şeker karışımına tereyağı karıştırmak için bir hamur karıştırıcı , parmaklarınız veya mutfak robotu kullanın. Ufalanan ama iyi kombine olmalıdır.
- Karışık malzemeleri 9-13 inçlik tavaya dökün. Parmaklarınızla aşağı doğru bastırın ve meyilliyi düzleştirin.
- 25 ila 30 dakika veya üstte hafif kahverengi olana kadar pişirin.
- Kurabayı fırından çıkarın. Kurabiye hala sıcakken, kurabiyeyi karelere ve daha sonra üçgenlere kesin.
- İstenirse, şeker serpin.
- Tamamen tavada soğutun.
Kurabiye Evrimi
Bugün, kurabiye bisküvi veya üçgen şeklinde hala servis edilir, ancak yuvarlak bir kurabiye formunda da pişirilir veya bir bar olarak servis edilebilir. Kurabiyeler çok yönlüdür, çünkü onlar sade veya başka soslar ile servis edilebilirler.
Aromalı kısa lifler arasında çikolatalı yonga, tarçın veya kahverengi şeker gibi diğer malzemeler bulunur ve ayrıca popülerlik kazanmıştır. Aynı zamanda, şekerli olarak haddelenir veya şekerle doldurulur. Bazı kurabiye çeşitleri, içinde veya üstünde bir meyve reçeli içerir.
Kurabiye sandviç kurabiyeleri de popülerdir ve aralarında bir malzemeyi sandviç haline getiren çerezleri oluşturmak için üç bileşenli kurabiye tarifi kullanılarak yapılabilir. Bazı insanlar çikolataya batırılmış sade kurabiye çerezlerinin tadını çıkarırlar, bu da daha sonra pişirilir ve böylece çerez üzerine bir kaplama olarak ayarlanır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodyum | 72 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |