Gıda zehirlenmesinin belirtileri, ne tür bir hata ile uğraştığınıza bağlı olarak değişebilir, ancak çoğu durumda ortaya çıkan bazı karakteristik belirtiler kesinlikle vardır. Gıda zehirlenmesinin olduğunu düşünüyorsanız, bir doktora görünmek önemlidir. Tedavi edilmezse, özellikle gençlerde veya yaşlılarda ciddi bir gıda zehirlenmesi vakası ölümcül olabilir.
Gıda Zehirlenmesi veya Grip?
Yaşadığınız semptomların gerçekten de gıda zehirlenmesi belirtileri mi, yoksa sadece bir çeşit mide grip mi yoksa mide mi?
Gerçekte, “mide grip” veya “mide böceği” ifadeleri, çoğunlukla gıda zehirlenmesinden kaynaklanan semptomları tanımlamak için kullanılan ifadelerdir. Başka bir deyişle, mide gribine ya da mide böceğine sahipseniz, muhtemelen size bir gıda zehirlenmesi vakası veren bir şey yiyerek aldınız.
Bu nedenle, sadece bir zehirlenme vakası teşhis etmek için semptomlara bakmak her zaman yeterli değildir. Son zamanlarda ne yediğinizi ve nerede yediğinizi düşünmek isteyebilirsiniz. Aynı yiyeceği yiyen başka birinin de aynı belirtileri varsa, bu bir gıda zehirlenmesi vakasının güçlü bir göstergesidir. Hangi yiyeceklerin hastalığınıza neden olduğunu belirleyebiliyorsanız, başka kimsenin bunu tüketmemesi veya hastalanmasının da önlenmesi önemlidir.
Resturant'lar gıda kaynaklı hastalıkları çok ciddiye alırlar ve onları önlemek için birçok önlem alırlar. Bir lokantada gıda zehirlenmesinden eminseniz, bu büyük bir halk sağlığı tehlikesi olabilir ve yerel sağlık biriminin bunu bilmesi önemlidir.
Gıda Zehirlenmesinin Belirtileri
Gıda zehirlenmesine neden olan birçok bakteri bulunsa da, hangi spesifik hatanın sorunlarınıza neden olduğu çok daha zor olabilir. Örneğin, Amerika'da en yaygın gıda zehirlenmesi türü olan Salmonella zehirlenmesi, karın krampları, baş ağrısı, bulantı, ateş, ishal ve kusmaya sahiptir.
Bu belirtiler oldukça geneldir ve aklınıza gelebilecek her tür gıda zehirlenmesinde mevcut olabilir. Üstelik, hastalığın cehennemindeyken, karın krampları ve karın ağrısı arasında iyi bir ayrım yapmak için aklınızda bulunamazsınız. Bununla birlikte, bu makalenin sonunda yer alacağımız kendine özgü bir dizi semptom ve koşulla birlikte, özel bir gıda zehirlenmesi formu vardır.
Kusma
Kusma, gıda zehirlenmesinin en yaygın belirtilerinden biridir. Bu mantıklıdır çünkü kötü bir şey yerseniz, vücudunuz onu çıkarmaya çalışır. İçeriye aynı şekilde geri göndermek, bunu başarmanın en iyi yoludur.
Kusma, aşağıdaki bakterilerin neden olduğu gıda zehirlenmesinin işaretlerinden biridir:
- zehirlenmeye neden olan mikrop
- Shigella
- Listeria
- Campylobacter jejuni
- E. coli
İshal
İshal başka bir yaygın gıda zehirlenmesi belirtisidir ve aşağıdaki bakterilerin özelliği:
- zehirlenmeye neden olan mikrop
- Shigella (ishal kanlı olabilir)
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni (ishal sulu veya kanlı olabilir)
- E. coli (sulu, kanlı olabilir)
Baş ağrısı
Evet, bir baş ağrısı bile, gıda zehirlenmesinin bir belirtisi olabilir, ancak genellikle burada tarif edilen diğer semptomlarla birlikte ortaya çıkar.
Bu hataların neden olduğu gıda zehirlenmesinde baş ağrısı olabilir:
- zehirlenmeye neden olan mikrop
- Listeria
- Staphylococcus aureus (ciddi vakalarda)
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Karın Ağrısı / Karın Ağrısı
Burada yapılabilecek oldukça iyi bir ayrım var, çünkü başka bir karın ağrısından kaynaklanan krampların neden olduğu karın ağrısını izole etmek çok kolay olmayabilir. Yine de, bu gıda kaynaklı hastalıkların bir belirtisi olabilir:
- zehirlenmeye neden olan mikrop
- Shigella
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
- E. coli (ağrı şiddetlidir)
Mide bulantısı
Çok basit bir semptom olan ve ölçülmesi kolay olmayan bulantı, mide bulantısından kusmaya ve şiddetli abdominal kramplara kadar her yerde olabilir. Baş ağrısında olduğu gibi, muhtemelen burada listelenen diğer belirtilerle birlikte ortaya çıkacaktır. Bulantı, bu tür zehirlenmelerin işaretleri arasındadır:
- zehirlenmeye neden olan mikrop
- Shigella
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Ateş
Hastalığı aktaran bakteriler genellikle (ama her zaman değil) enfeksiyona neden olduğundan, gıda zehirlenmesinin en yaygın semptomlarından biri, bu bakterilerin neden olduğu vakalarda görüldüğü gibi ateştir:
- zehirlenmeye neden olan mikrop
- Shigella
- Listeria (ateş çok kalıcı olabilir)
- Campylobacter jejuni
- E. coli (bazen; hafif olabilir)
kurutma
Dehidrasyon kusma ve ishal neden olabilir, bu yüzden kendi başına ayırt etmek zor bir başka belirti. Yine de, bu tür gıda zehirlenmelerinden muzdaripken dehidratasyonla karşılaşabilirsiniz:
- Salmonella (özellikle çok genç veya çok yaşlı insanlarda)
- Shigella
- Clostridium perfringens
Kas ağrısı veya kramp
İnsanların bazen grip için gıda zehirlenmesine neden olmasının bir başka nedeni de, gribin kas ağrısına neden olabileceği ve bu nedenle de dahil olmak üzere bazı gıda zehirlenmelerinin ortaya çıkabileceğidir:
- Listeria (sırt ağrısı)
- Staphylococcus aureus
- Campylobacter jejuni
Botulizm: Özel Durum
Botulizm , gıda zehirlenmesinin en ölümcül formlarından biridir ve oksijensiz bir ortamda yaşayan bir bakteriden kaynaklanır. Bu onu diğer gıda kaynaklı patojenlerden farklı kılar. Botulizm ayrıca kendine özgü bir dizi belirti sunar. Yukarıda açıklanan semptomlardan oldukça farklı olduklarını görebilirsiniz. Botulizm belirtileri şunlardır:
- Yorgunluk / halsizlik
- Baş dönmesi
- Çift vizyon veya bulanık görüş
- Kuru ağız
- Yutma veya konuşma zorluğu
- Felç (son derece gelişmiş durumlarda)