Bu tarif , kırmızı şarap sirkesi ve hatta biraz daha "ısırık" için balzamik sirke çağırır. ama iyi bir Çin pirinç şarabına sahipseniz, onu ikame etmekten çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk acı kavun (yaklaşık 1 1/4 kavun)
- 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1/2 çay kaşığı biber biber gevreği
- 2 yemek kaşığı yağ (kızartmak için)
- 2 yemek kaşığı
- soya sosu
- 1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi (veya balzamik sirke)
- 1/2 çay kaşığı şeker
- İsteğe bağlı: birkaç damla susam yağı
Nasıl yapılır
1. Acı kavun hazırlamak için, yarısını uzunlamasına kesin, tohumları çıkarın ve diyagonal kesilmiş ince dilimler halinde kesin. Acı kavunu, dilimlerin üzerine tuz serperek ve 15 dakika boyunca süzmek için bir kevgir içine yerleştirerek bozun. Küçük bir kasede, acı biber sosu ile kıyılmış sarımsak püre haline getirin.
2. Orta yüksek ısıda wok ısıtın ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, kıyılmış sarımsak ve biber karışımını ekleyin.
Aromatik olana kadar kısa bir süre karıştırın (yaklaşık 30 saniye).
3. Acı kavun ekleyin. Yaklaşık 2 dakika karıştırın, daha sonra balzamik sirke ve soya sosu ile karıştırın. Şekeri karıştırın. Acı kavun kızarma ve yumuşamaya başlayana kadar 1 ila 2 dakika daha pişirin. İstenirse birkaç damla susam yağını karıştırın. Sıcak servis yapın.
Acı Kavun Okuyucu İnceleme Stir Fry
Derecelendirme: 5 üzerinden 5 yıldız.
Yorumlar: Hafif, henüz çok lezzetli. Sağlıklı bir diyet için mükemmeldir. Nhi'den
Acı Kavun ile Domuz - Çin siyah fasulye ile klasik
Daha Çin Sebzeli Tarifler
Ana Çin Tarifler Dosyası