Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound / 450 gr tereyağı
- 1/2 bardak / 120 mL
- taze fesleğen doğranmış ve sıkıca fincan içine preslenmiş
- tadı tuz ve taze çekilmiş biber
- 4 büyük ıstakoz kuyrukları
- 2 yemek kaşığı / 15 mL
- zeytin yağı
Nasıl yapılır
1. Bir blender veya mutfak robotu içinde tereyağı ve fesleğen birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştır. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve karıştırın ve karıştırın. Tuzlu tereyağı kullanıyorsanız, tuz eklemeniz gerekmeyebilir. Karışımı küçük bir kaseye aktarın, örtün ve soğutun.
2. Istakoz kuyruklarını ikiye bölünerek hazırlayın. Bunu yapmak için büyük ve keskin bir bıçak kullanın. Istakoz kuyruklarını bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
Merkezden merkeze kadar tüm uzunluğu kesin. Geri katla, kabuğunu kırmak. Gerekirse, kabuğu kesmek için mutfak makası kullanabilirsiniz. Yağı hafifçe fırçayla yağlayın ve orta ateşte önceden ısıtılmış bir ızgaraya yerleştirin. Istakoz kuyruklarının büyüklüğüne bağlı olarak 5 ila 7 dakika ızgara yapın.
3. Izgaradan çıkarın, fesleğen tereyağı ile yoğun bir şekilde fırçalayın ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Toplam yağ | 50 gram |
| Doymuş yağ | 29 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Sodyum | 135 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |