Bu nemli kırmızı, beyaz ve mavi ahududu yabanmersini Bundt pastası, Anma Günü veya Dördüncü Temmuz için mükemmel bir pastadır. Pastanın tadını çıkarmak için özel bir fırsatın olması gerekmiyor! Kek, yaban mersini ve ahududu ile doldurulur ve bir kahve keki ya da bir tatlı olarak servis edilebilir.
Taze yaban mersini ve dondurulmuş kırmızı ahududu kullandım ama taze ahududu da kullanılabilir. Dondurulmuş ahududu kullanırsanız, bunları meyvenin içine kalana kadar dondurucuda saklayın.
Pasta üzerine temel bir vanilyalı krema çektim, ama sade ya da tatlı bir sosla servis yapmak için yeterince nemli. Bu limon sosu kek üzerine harika olur ya da elenmiş şekerlemelerin şekeri ile tozlanır.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak çok amaçlı un (13 1/2 ons)
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 12 yemek kaşığı tereyağı (yumuşatılmış, 1 1/2 çubuk)
- 1 1/2 bardak şekeri
- 4 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 3/4 bardak ayran (iyi sarsılmış)
- 1 bardak yaban mersini (durulanır, toplandı, sapları çıkarıldı)
- 1 bardak ahududu (dondurulmuş)
- İsteğe bağlı: 1 1/2 bardak pudra şekeri (sır için)
- İsteğe bağlı: 3 yemek kaşığı tereyağı (sır için yumuşatılmış)
- İsteğe bağlı: 2 ila 4 yemek kaşığı su (sır için gerekli, sıcak,)
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı vanilya özü (sır için)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. Bir Bundt pasta tavası ve un ile iyice toz haline getirin.
- Unu ölçün veya tartın ve orta bir kaba koyun. Başka bir kaseye 2 yemek kaşığı un ekleyin ve bir kenara koyun.
- Orta kabın içinde kalan unu kabartma tozu, soda ve tuzu ekleyin. Kenara koyun.
- Elektrikli bir karıştırıcı bulunan büyük bir karıştırma kabında, 12 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağını 1 1/2 fincan toz şeker ile hafif ve kabarık olana kadar dövün. Her eklemeden sonra iyice döverek yumurtaları birer birer ekleyin. Vanilya özü 2 çay kaşığı yendi.
- Un karışımının yaklaşık üçte birini yendi. Ayranın yarısını ekleyin ve karıştırılana kadar dövün. Un karışımının üçte birini ve kalan tereyağını ekleyin; iyi karıştırmak Kalan un karışımında yendi ve yumuşayana kadar dayak yapmaya devam edin.
- Yaban mersini ve dondurulmuş ahududu (veya taze) kasede kalan 2 yemek kaşığı un ile koyun. meyveleri iyice kaplamak.
- Bir spatula veya tahta kaşıkla, meyveleri meyilli olarak hafifçe katlayın.
- Hamuru eşit şekilde hazırlanan Bundt kek tepsisine koyun.
- Önceden ısıtılmış fırında 55 ila 65 dakika pişirin veya merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Tavayı yaklaşık 10 dakika boyunca tavada soğutun. Pastayı dikkatlice gevşetin ve bir soğutma rafına çıkarın.
- Tamamen soğumaya bırakın ve istenirse, elenmiş şekerleyicilerin şekeri veya aşağıdaki perdahla çiseleyen toz ile tozlayın.
İsteğe bağlı Vanilyalı Sır
Şekerleyicilerin şekerini 3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı, 1/2 çay kaşığı vanilya ve 2 yemek kaşığı sıcak su ile birleştirin. Sarsıntı kıvamı için gerektiği gibi iyice çırpın ve daha fazla sıcak su ekleyin. Soğutulmuş kekin üzerine gezdirin veya kaşıklayın.
Bunları da beğenebilirsin
Kırmızı, Beyaz ve Mavi Dondurma
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 470 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodyum | 725 mg |
| Karbonhidratlar | 66 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 6 g |