Dünyada 500'den fazla pecan türü vardır ve bunların çoğu, Yerli Amerikan kabileleri veya geldiği bitkiyi aşılayanlardan seçilmiştir. ABD'deki çoğu ceviz Gürcistan, Teksas ve Yeni Meksika'dan geliyor, ancak diğer birçok eyalette yetiştirilebiliyorlar. Cevizler bir ağaç fındık olarak kabul edilir ve aynı kategorideki diğer fındıklar kaju, badem, ceviz ve daha fazlasını içerir. Bu pürüzsüz ve kahverengi fındık, ceviz ile aynı şekilde yenilebilir bir çekirdeğe sahiptir.
Cevizlerin Faydaları
Cevizler, omega-3 yağ asitleri ve önemli bir antioksidan olan E vitamini açısından zengindir. Aslında, cevizlerde toplam 18 vitamin ve mineral vardır. Besinsel olarak, bir fincan yaklaşık 10 gram protein, 753 kalori ve 78 gram toplam yağ içerir. Beslenme Dergisi'nin 2001 tarihli bir araştırmasına göre, günlük bir avuç ceviz yiyen kolesterolü bir ilaç tedavisine benzetmiştir.
Bu fındık aynı zamanda yüksek protein, lif ve magnezyum ve fosfor gibi diğer vitamin ve minerallerdir. Ek olarak, bu zengin enerji kaynağı cildi besleyebilir ve saçların büyümesini teşvik ederek güçlü ve sağlıklı büyümesini sağlar. Bu, özellikle erkeklerde kellik tedavisine yardımcı olan, kan akışını iyileştiren ve saçı sağlıklı tutmak için gerekli olan iyi bir demir kaynağı sağlayan amino asit L-argininine bağlıdır.
Ceviz Ölçümleri
Çoğu reçetede, cevizler eşit ölçülerdeki cevizlerle değiştirilebilir, ancak şefler cevizlerin daha narin bir lezzete sahip olduğunu akılda tutmalıdır.
Ayrıca yer fıstığı, antep fıstığı , kaju fıstığı, macadamia fıstığı ve doğranmış cevizler için diğer cevizleri de deneyebilirsiniz.
İşte bazı ceviz eşdeğerleri:
- Kabuğunda 1 pound ceviz = 3 bardak kabuklu
- 1 kiloluk kabuklu cevizler = yaklaşık 4 bardak pekan yarısı
- 1 kiloluk kabuklu cevizler = yaklaşık 3-3 / 4 bardak doğranmış
Cevizli Pişirme İpuçları
Pecanların kızartılması, aromalarını ortaya çıkaracak ve gevreklik katacak.
Kızartmak için aşçılar fırını 375 Fahrenheit'e önceden ısıtıp daha sonra bir çerez kağıdına pecanları yayabilirler. Son olarak, cevizler yaklaşık beş dakika veya hafifçe kızartılmış ve aromatik olana kadar pişebilir.
Cevizler ayrıca bir öğünün içine konabilir ve ekmek, kurabiye ve diğer fırınlanmış ürünlere harika bir tatlandırıcı katkı maddesi olarak kullanılabilir. Yüksek porsiyon içeriği çok hızlı ve çok hızlı bir şekilde yapıldığı takdirde tereyağına benzer bir kıvama dönüşebileceğinden, evde kendi cevizli öğünüzü öğütürken dikkatli olunmalıdır.
Aşağıdaki cevizler hakkında birkaç ek bilgi içerir:
- Büyük bir fiyat için, birçok tariflerde güzelce çalışan gurme dükkanlarında ceviz yağı bulabilirsiniz.
- En popüler cevizli börek , cevizli turta (bazen bir malzeme olarak kullanılan mısır şurubunun markasından sonra Karo pie olarak adlandırılır).
- Pekan topları, doğranmış cevizler içinde vanilyalı dondurma yudumlayarak ve çikolata şurubu ile tepesinde yapılan Pittsburgh, Ohio'da ünlü bir tatlıdır.
Lezzetli Pekan Tarifler
Tatiller ve özel günler için mükemmel birçok lezzetli yemek tarifleri, harika tatlılar ve tuzlu yemekler var. Bu tariflerden bazıları da çok yönlü içerik için cevizleri vurgulayan harika yemek kitaplarında yer alıyor. Bu yemek kitaplarının birçoğu Pekan Aşıklar'ın Yemek Kitabı, Totally Nuts Yemek Kitabı ve Yenilebilir Kuruyemişlerin Kitabını içeriyor.
İşte denemek için bazı tarifler: