Hollandalı tüccarlar ilk olarak kahve çekirdeklerinin ticaretinin hâlâ kazançlı tekelleri üzerinde kıskançlıkla korunan Türk ve Yemen ellerinde olduğu 16. yüzyılın başlarında kahve ile temasa geçtiler. 1616'da Hollandalıların bir kahve ağacı çaldıkları ve onu Ceylon'a ekledikleri ve Hollanda kahve ticaretinin doğduğu bildiriliyor. 1661'de Hollanda Doğu Hindistan Şirketi'nin ilk kahve filosu, kahvenin açık artırıldığı Amsterdam'a indi.
Ülkenin karanlık demleme sevgisi o zamandan beri büyüdü ve kişi başına Hollandalılar yılda yaklaşık 40 galon (150 litre) kahve içiyorlar. Bu, Amerikan tüketiminin iki katı ve İngilizlerin neredeyse altı katı. Aslında, Hollanda genellikle İskandinav ülkeleriyle birlikte dünyanın en iyi 5 kahve içme ülkesinde yer almaktadır. Ancak, nispeten yakın bir zamana kadar, Hollanda'da koffie istemiş olsaydınız , yanınızda tek bir çerez (genellikle spekülasyonlar veya bir bitterkoekje) ile birlikte bir tarafta siyah kahve ve kahve şekeri içeren bir kahve çekirdeği almanız çok olasıydı . İtalyan amaretti bisküvi ). Ancak günümüzde çoğu Hollanda kafesinde cappuccino, espresso ve diğer İtalyan tarzı kahveler servis edilmektedir ve Hollanda'da bir kahve bar kültürü vardır.
Hollanda evinin içinde tüketilen kahvenin dörtte üçü hala filtre kahvesi iken, Amsterdam şimdi gerçek tutkular için bir dizi önde gelen kahve barı barındırıyor; burada tutkulu garsonlar ısmarlama karışımlar sunuyor ve en son tekli fasülye çekirdeklerini evangelize ediyor. Kahve aromalı içecek sevenler için birkaç iyi bilinen zincir de vardır.
Şehrin kahve sahnesindeki bu coşku dolu ana dayanağın sırrı, kuşkusuz bir makinenin ışıltılı yaratıcısı - Kees van der Westen'in bir Mirage Triplette Classic Idrocompresso'su - Buscaglione kahvesiyle birleşti.
Centrum, De Pijp ve Oud-West'teki karakollar ve Oost ve Spui'deki mağazalarda yer alan bu restoran sayesinde güvenilir kahve seçenekleri sadece kısa bir yürüyüş mesafesindedir.
16/02
Çığlıklar Fasulye
Bu mini zincirin iki rahat kahve barından birinde 9 Straatjes veya Jordaan'da alışveriş yaparken kafeininizi alın. En saf döküntüler ya da ipeksi bir köpükle mükemmel bir şekilde beyaza çekilmiş düz beyazlar için gidip gelmediğinizde, birinci sınıf organik Tanzanya kahve çekirdekleri sizi keyifle kaplayacak. Taze meyve suları, pastane ve bazı kahvaltı ve öğle yemeği seçenekleri de sunulmaktadır. Hizmet sevinç için haykırıyor meraklıları vardır, ve eğer şirket web sitesine inanmak istiyorsak, çünkü "misafirlerimize nihai deneyimi sağlamak bizim yaşamak için nedenimizdir."
Yerel dizüstü bilgisayar, bu göze çarpan yenilenmiş eski sinemada (Ceintuurbaan 282-284) asılı masaların üzerine oturdu. Yükselen tavanlar, tüm bu büyük fikirler için bolca yer sağlarken, plajlardaki bej renklerin düzeni, stres seviyelerini kontrol altında tutar.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, hindistancevizi krepleri, hindistan cevizi-kireç ekmeği ve taze hindistancevizi suyu da dahil olmak üzere, menüde kahve ve bir dizi hindistancevizi temalı teklif var. Ancak kahvaltı, öğle yemeği ya da akşam yemeği ya da gerçekten tek fincan kahveden oluşan bir fincan için durmak için birçok başka teşvik var.
16/16
Espressofabriek
Hollandaca "espresso fabrikası" anlamına gelen jenerik ismine rağmen, meraklılar Espressofabriek'te (Gosschalklaan 7; IJburglaan 1489) demlenmiş java hakkında ortalama bir şey olmadığını söylüyorlar. Aslında, iki çıkış zincirindeki baristas, Amsterdam'ın hızlı setine sadece en iyi yavaş kahveye hizmet ettiğini iddia ediyor. Ayrıca eski moda elmalı turta, kruvasan, kekler, tramezzini (crustless İtalyan sandviçler) ve büyük bir açık veranda (Westergasfabriek şubesinde) bulunmaktadır.
En sevdikleri noktalar hakkında herhangi bir Amsterdam kahvesi meraklısıyla karşılaşma şansınız var ve bu delikten Batı'daki duvardaki bu delikten bahsedecekler. Ve eğer yapmazlarsa, muhtemelen kahvelarını bilmiyorlar. Çünkü isminden de anlaşılacağı gibi, Lot 61 (Kinkerstraat 112) aslında kendi fasulyelerini kendi içlerinde pişiriyordu. Oturma sınırlıdır ve devam etmeyi istemez, ancak mükemmel düz beyazlar, soğuk brews ve ustalıkla çekilen espressolar ile bölgede olmanızın pek çok nedeni vardır.
16/16
Caffe Il Momento Caffé Il Momento'daki (Singel 180) kanal kuşağının ortasında Torino'ya yolculuk yapın. Lateks sanatını kapuçinoda, sadece kalın bir sütlü köpük tabakası olan otantik İtalyan ürünü bulamazsınız - olması gerektiği gibi. Ama fark etmek için parıldayan dikey La Victoria Arduino espresso makinesine hayran olmayacaksınız.
Bu kahve ve çay barı (Pretoriusstraat 33), başörtülü göçmenlerden laptopped freelancerlara ve kalça genç şeylerine kadar eklektik bir müşteri çekiyor. Tezgahtan cazip limonlu çiseleyen çörek, çörekler ve muz ekmeği. Nergis nergis renkli çay caddesi, turkuaz zemini ve geniş pencereleri, rüstik havalarda bile Rum Baba'ya güneşli bir hava veriyor. Fasulye, ev içinde kavrulur ve kahveler, keskin bir Kees van der Westen Spirit Duette makinesini çekti. Sunulan çeşitli yavaş brews da vardır. Yeşil, beyaz ve oolong gevşek yaprak çaylarının fermuarlı poşetleriyle tanınan bir Amsterdam çay markası olan Monkey Chief'un arkasındaki güç olan Jeroen Keyzer, aynı zamanda gerçek bir çay aficionado'nun hedefi.
16/08
Amsterdam'daki Rivierenbuurt'taki Casa Brazuca Casa Brazuca (Rijnstraat 22), taze kavrulmuş ev yapımı yeşil Arabica kahve çekirdeklerinden yapılmış özel bir karışım sunmaktadır. Dünyadaki tarlalardan gelen kahve çeşitlerini satıyorlar, ama Brezilya kahve çekirdekleri üzerine özel bir vurgu var (hepsinden sonra, Casa Brazuca, Portekiz'deki 'Brezilya evi' anlamına geliyor). Brezilya'nın güneyindeki biodinamik Demeter sertifikalı Fazenda Terra Nova tesisinden Brezilya Fátima Organik fasulye ve adil ticaret Café Terrara kahvesinin aromatik nüanslarını deneyimleyin. Küçük öğle yemeği menüsünde acai, acerola ve caju da dahil olmak üzere birkaç Brezilyalı ısırık (glütensiz pão de queijo, geleneksel bir Brezilya peyniri) ve egzotik Amazon meyve suları bulunmaktadır.
Bu puristler için bir tane. İki eski barista antrenörü tarafından kurulan Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150), La Marzocco espresso makinesinde çekilen saf, parlak, güçlü demetleriyle yerlilerin ölümsüz sadakatini kazanmıştır.
Bu spartan kaffebar'daki (Sarphatipark 34) uluslararası patronların smörgåsbord'una , dökme, havalandırma ve akıllı damlatıcı veya espresso makinesi gibi manuel demleme yöntemleri kullanılarak hazırlanan çeşitli İskandinav mikro-rokalarından elde edin. Sahiplerinin ürünlerine olan tutkusu, patronluk olarak karşımıza çıkabilir, ancak sizi kahve ve mutfak ile eşleştirerek şaşırtabilirler.
16/12
KOKO Kahve ve Tasarım Berlin moda markası Potipoti, Eva ve Maria'nın İspanyol ayakkabıları, Fince dahil olmak üzere klasik moda dergilerinde dolaşırken veya özel tasarım giyim etiketlerini süslerken, KOKO'da (Oudezijdsachterburg 145) organik, hafif kavrulmuş Caffènation kahvesinin taze demlenmiş aromaları Etiketler R / H ve SAMUJI ve Hollandalı markalar Monique Poolmans ve Bravoure. Ayrıca vintage mobilya ve genç sanatçılar ve fotoğrafçılar tarafından çalışma teklif edilir. Red Light Bölgesi'ndeki bu kahve bar-slash-butik-eğik-galeri, cesur bir alanda temiz bir soluktur.
Bu isim, şarkıcı-söz yazarı Drs tarafından Amsterdam'ın ünlü Kırmızı Işık Bölgesi'ndeki şarkıdan geliyor. P, ama 'kaputun kalbinde yer alan bu bozulmamış kahve barı (Oudekerksplein 4) aslında Amsterdam'ın en müthiş buğusunu temizlemek için devam eden bir itme gücünün parçası olan yeni nesil De Wallen şirketlerine aittir. La Marzocca Strada espresso makinesinde kaliteli kahve yudumlarken caz, funk ve hip hopun tadını çıkarmak için juke kutusuna jeton atın.
16/15
Hofje van Wijs 1792 yılında kurulan bu karakteristik kahve ve çay uzmanlığına girdiğinizde, taze çekilmiş kahvenin muhteşem çöreği size eşlik ediyor. Düzinelerce farklı kahvenin yanı sıra, Hofje van Wijs (Zeedijk 43) de Hollanda lezzetlerinden oluşan bir menü sunuyor. kek ve turtalar ve geleneksel Hollanda yemekleri dahil olmak üzere bir büküm - son bir menü 'Beyaz çay ile Yrseke midye' özellikli - Hofje van Wijs 'çay fincanı büyüklüğünde terasta tadını çıkarmak için.
Coffee Company ve Starbucks'tan bahsetmeden kahve barlarının hiçbir listesi tamamlanmayacaktır, çünkü sadece bu günlerden kaçınmak çok zor olduğu için. New York ve Londra'nın "büyük şehir kahvesi" ritüellerinden esinlenen Coffee Company, aromalı kahveler - karamelli kapuçino, aromalı latte, beyaz donmuş mocha - Hollandalı tüketicilere sunulan ilk kahve barıydı. Aslında, Coffee Company’nin Seattle’ın Seattle süper zincirine verdiği cevabı arayabilirsin. 1996 yılında Amsterdam'ın meşhur Leidsestraat'ında ilk mağazasını açan Hollanda markası, o zamandan beri kahve devi Douwe Egberts tarafından satın alındı ve şimdi 7 Hollanda şehrinde 36 kahve barı var - ve sayıyor.
Starbucks'ın aldatıcılığını çok güçlü buluyoruz ve onların kahveleri Hollandalı tatları için çok zayıf, ama dünyanın en ünlü kahve markasının Amsterdam'daki saldırıyı baştan çıkardığını itiraf etmeliyiz. Avrupa'nın en büyük Starbucks'ı (Utrechtsestraat 9), 430 metrekarelik bir yeraltı banka fay hattında oturmakta olup, pencerelerden sarkan köşeleri ve kahve bitkileriyle rahat bir mekana dönüşmüştür. Yerel dokunuşlar arasında 17. yüzyıl Hollandalı tüccarların dünyanın dört bir yanına kahve ihraç etmek için oynadıkları önemli rolü ve 'speculaasplanken' ( speculaas çerezleri yapmak için kullanılan kalıplar) ile süslenmiş bir duvarın altını çizen bir Delftware duvar resmi yer alıyor. Ayrıca Amsterdam'ın yanı sıra Schiphol Uluslararası Havaalanı ve çeşitli tren istasyonlarında bir düzine veya daha fazla şube vardır.