Yaban mersini konserve, kurutulmuş ve püre gibi taze ve çeşitli biçimlerde ve boyutlarda mevcuttur. Taze yaban mersini, Haziran-Ağustos ayları arasındadır.
Yaban mersini nasıl seçilir
Kırmızı renktedir ve tamamen mavi olan meyveleri seçin. Yaban mersini üzerinde gördüğünüz doğal parlak gümüş kaplama, doğal bir koruyucu olduğu için arzu edilir.
Yaban mersini, hasattan sonra olgunlaşmaya devam etmediklerinden, satın alındığında olgunlaşmalıdır.
Yumuşak, sulu veya küflü yaban mersini kaçının. Lekelenmiş veya sızan konteynırlar, meyve suyunu asal bir şekilde gösteren bir işarettir.
Yaban mersini nasıl saklanır
Yaban mersini buzdolabında, yıkanmamış, açık ambalajlı sert bir kapta saklayın. Taze toplanmışlarsa iki haftaya kadar sürmelidirler. Taze yaban mersini üzerindeki su bozulmalarını engeller, bu nedenle buzdolabından önce yıkamayın ve yeşil sebzelerin taze tutulması için kullanılan bu tip püskürtücülere maruz kalanlardan kaçının.
Yaban mersini çok çabuk bozulur, bu yüzden bunları mümkün olan en kısa sürede kullanmaya çalışın.
Yaban mersini nasıl dondurulur
Yaban mersini dondurmak için mükemmel bir adaydır. Çözüldükten sonra, orijinal hasat durumlarında olduğu gibi sadece biraz daha az parlak ve sulu. Su, derilerin sertleşmesine neden olacağından donmadan önce yıkamayın. Çözüldükten sonra ve yemekten önce durulayın.
Gelecekte pişirmek için dondurmak için, meyveleri genişlemek için bir inçlik alana sahip rijit kaplı bir kaba koyun.
Bunları gelecekte çözülmemiş, pişmemiş hallerinde sunmayı planlıyorsanız, bunları 4 bardak su artı 3 fincan şeker , mühür ve dondurmadan yapılmış bir şurup içine koyun. Ezilmiş veya püreli yaban mersini için, her bir litre için 1 ila 1-1 / 2 bardak şeker ekleyin.
Dondurulmuş yaban mersini bir sene boyunca 0 derece F'de tutulacaktır. Yaban mersini de evde kolayca konserve veya kurutulmuş.