Antep fıstığı, Orta Doğu'ya özgü fındıklardır ve bu bölgenin pişirmesinde yaygın ve çok yönlü bir içeriktir. Sadece kendileri için sağlıklı atıştırmalıklar yapmakla kalmıyor, aynı zamanda tavuk ya da balıkta lezzetli kaplamalar olarak kullanmak için de harikalar. Ancak bunların kullanımı özellikle klasik Baklava ya da Fıstıklı Kek gibi tatlılarda yaygındır.
Galette, serbest biçimli, rustik görünümlü bir pastadır ve tipik turta kabuklarından daha kolaydır. Bu kolay hamur işi, antep fıstığını harika bir cevizli tat için hamurun içine yerleştirir ve ayrıca biraz fazladan krizi için bitmiş fırında pişirilmiş tatlı üzerine serpilir. Temel hemen hemen her meyve dolgusuyla harikadır, ancak bu basit armut dolgusu harika bir mevsimlik tedavi yapar. Başka bir Orta Doğu maddesi olan bal, güzel kokulu tarçın ile birlikte armutlar için harika bir eştir. Bu tarif, bir öğleden sonra bir tatlı düzeltme ya da akşam yemeğinden sonra tatlı yapmak için lezzetlidir. Keyfini çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1/4 bardak antepfıstığı (kabuklu)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 sopa tereyağı (tuzsuz, soğutulmuş ve 1 "parçalar halinde kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı buzlu su
- 2 armut (Bosc, soyulmuş, özlü ve ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 limon (rendelenmiş)
- 1 çorba kaşığı fıstık (doğranmış, tepesi için)
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 tutam tuz
Nasıl yapılır
1/4 fincan antepfıstığı bir mutfak robotuna ekleyin ve onları hafifçe kırmak için 2 veya 3 kez vurun. Onları toz haline getirmeye gerek yok. Unu, 2 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz ve soğutulmuş tereyağını ekleyin. Karışım, parça kırıntısını andırıncaya kadar birkaç kez puls. Daha sonra, makine çalışırken, yavaşça buzlu su ekleyin ve bir hamur topu oluşana kadar çalışmaya devam edin.
Hamuru plastikle sarın ve en az bir saat buzdolabında saklayın.
Fırını 350 dereceye ısıtın.
Unlu bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 10 inç'lik bir daireye doğru yuvarlayın. Armutları eşit bir şekilde hamurun üzerine yerleştirin, 2 yemek kaşığı şeker ve limon kabuğu rendesi serpin.Yakın kenarlarını çeyrek ila yaklaşık yarısına kadar katlayın giriş yolu. Galette, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 45 dakika pişirin.
Sır yapmak için bal, şeker, su, tarçın ve tuzu küçük bir kaba ekleyin ve şeker çözülene kadar ısıtın. Kesilmiş fıstıkların üzerine rendelenmiş fıstık serpin ve bal sırsında gezdirin.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 369 |
Toplam yağ | 27 g |
Doymuş yağ | 15 g |
Doymamış yağ | 9 g |
Kolesterol | 61 mg |
Sodyum | 218 mg |
Karbonhidratlar | 33 g |
Diyet lifi | 3 g |
Protein | 3 g |