Soğutulmuş hilal ruloları kullanan kral kek için bu kolay tarifi ile geleneksel New Orleans tarzında Mardi Gras kutlayın.
Kral kekleri , üç kralın İsa'nın doğuşunu kutlamak için Beytüllahim'e gittiğinde, Onikinci Gece ya da Epifaniyenin Bayramını kutlamanın bir yolu olarak Avrupa kökenlidir. Kekler genellikle, İsa'yı temsil eden bir sikke, fasulye ya da bibloyu içeriyordu. Fransa ve İspanya'dan gelen yerleşimciler, kral kek geleneğini, özellikle de Mardi Gras'ın geleneksel bir yemeği olan New Orleans'ın güneydoğu bölgesine getirdi.
Bu reçete yöntemi, dolu kahve kekleri veya Danimarka hamur işleri halkaları yapmak için yaygın bir yöntemdir. Burada, Mardi Gras için mor renkte (donuklaşan adalet), yeşil (inançla) ve sarı (güçte) renkli, renkli buzlanma çizgileri ile kolay bir kral kek yapmak için uyarlanmıştır.
Bu basit yöntemi, yılın her anında hızlı ve kolay doldurulmuş bir kahve keki için saklayın. Sadece renkli şekeri çıkarmayın veya farklı renkler kullanın. Ayrıca burada kullanılan krem peynir dolgusu için konserve turp doldurma yerine kullanabilirsiniz. Prosedürü görüntüleyemiyorsanız, bir kral kek yapmak için bu adım adım fotoğraflara göz atın. Gerçekten bu kadar kolay.
Ne İhtiyacınız Var
- Dolgu:
- 4 ons (büyük bir bloğun yarısı)
- krem peynir
- 1/2 bardak kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı toprak
- Tarçın
- 1/4 bardak
- kuru üzüm (15 dakika boyunca sıcak suda ıslatılır, kurutulur ve kağıt havlulara kurulanır)
- 1/2 bardak pekan yarısı
- Kek:
- 2 kutu (toplam 16 rulo) soğutmalı hilal ruloları
- Süs:
- 1 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 3 ila 4 yemek kaşığı süt (veya krem)
- 1 çay kaşığı
- saf vanilya özü
- Mor, yeşil ve sarı renkli şeker kristalleri (veya gıda boyası)
Nasıl yapılır
Dolgu Yap
- Krem peynir, kahverengi şeker, tarçın ve kuru üzümleri metal bir bıçakla donatılmış bir mutfak robotu kasesine yerleştirin.
- Birleştirilmiş kadar Whiz.
- Cevizleri yaklaşık 1/4 inçlik parçalara doğrayıncaya kadar pekan yarımlarını ekleyin ve nabız atın.
- Kenara koyun.
Kek Yap
- Fırını 350 F'ye ısıtın. Tereyağı aromalı pişirme spreyi ile bir pizza tavası veya fırın tepsisi kaplayın.
- Hilal rulo hamurunu açın ve üçgene ayırın.
- Üçgenleri yan yana gelecek şekilde, uzun kenarları 1/4 inç üst üste gelecek şekilde, fırın kağıdında büyük bir yuvarlak oluşturacak şekilde merkeze doğru konumlandırın. Parçaların üst üste geldiği yerlerde, dikişleri sadece her bir dikişin merkezinde bir araya bastırın, dikişlerin uçlarını açıkta bırakarak dolgu üzerine katlayabilirsiniz.
- Her üçgenin merkez mühürlü dikişini kaplayan bir halkada dolguyu yayın.
- Doldurma içinde küçük bir seramik veya ısıya dayanıklı plastik bebek veya kuru fasulye koyun. (Bu parçayı alan kişi yıl için iyi şansa sahip olacak.)
- Her üçgenin geniş ucunu, kaplanacak dolgu kenarının ortasına doğru ortalayın.
- Üçgenin sivri uçlarını, tapanın tamamen çevrilmesi için, tarakların alt kısmına doğru çekerek, tapanın dış kenarına doğru çekin. Dikişlere hafifçe bastırın.
- 20 ila 25 dakika ya da altın kahverengiye kadar pişirin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Buzlanma yap
- Pürüzsüz hale gelene kadar pudra şekeri, süt veya krema ve vanilyayı çırpın. Kıvam oldukça kalın olmalı, ancak yanlara yavaş yavaş damlamak için yeterince ince olmalıdır. Gerekirse daha fazla süt ekleyin.
- Buzlanmayı, yıldız pastasının üst kısmındaki bir daire içinde kaşırın ve yavaşça yanlara doğru damla damla akmasına izin verin.
- Mardi Gras için süslemek için, mor, yeşil ve sarı renkli şeker kristallerinin geniş şeritlerini serpin.
Gıda Boyası Kullanıyorsanız
- Yukarıda tarif edildiği gibi birlikte buzlanmayı çırpın.
- Buzlanmayı üç kase arasında eşit olarak bölün.
- Mor yapmak için ilk kaseye kırmızı ve mavi renkli yiyecek renklerini iki damla ekleyin. Geri kalan iki kasede her biri sarı ve yeşil olmak üzere iki damla kullanın.
- Her bir ayrı çanak kabını kendi ziptop çantasına koyun. Bütün havayı ve contayı sıkın.
- Torbanın bir köşesinden koparın ve kekin üzerine buzlanmanın geniş şeritlerini pipetlemek için bir poşet çantası olarak kullanın. Torbalar kaşık veya spatula kullanmaktan daha fazla kontrol sağlar.
- Buzlanma yaklaşık bir saat içinde biraz sertleşmelidir.
Not
Otantik olarak doldurulmuş bir kahve keki için krem peynir dolgusu için konserve pasta dolgusu kullanılabilir. Standart veya büyük boy hilal ruloları kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 51 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |